วิธีการดอง chanterelles?

Chanterelles เป็นเห็ดที่แสนอร่อยมากเลยทีเดียวคุณสามารถปรุงอาหารหลากหลาย ผลของน้ำส้มสายชูให้รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทำให้พวกเขาอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นที่นิยมมากในปัจจุบันคือหมักดอง สูตรสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้มักจะง่ายและไม่ใช้เวลามาก ลองวิเคราะห์หมักดองหลายชนิดซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดและไม่ซับซ้อนในการดำเนินการ

Novgorod chanterelle

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: 1 ช้อนชาช้อนชา 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล, น้ำ, น้ำส้มสายชู, ลอเรล, พริกไทยหอมเช่นเดียวกับอบเชยและกานพลู chanterelles ล้างสะอาดแล้วตัดขา หมวกที่เหลือจะสุกประมาณ 30 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นพวกเขาก็โยนมันกลับมาในกระชอนและช่วยให้พวกเขาแห้งออกเล็กน้อย

ในน้ำจืดให้ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไปไปต้มหลังจากที่พวกเขาลดเห็ดลงไปและต้มประมาณ 20-30 นาที ในตอนท้ายน้ำตาลและเครื่องเทศจะเพิ่มตามรสนิยมของคุณ ทุกอย่างจะถูกระบายความร้อนและสลายตัวลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นพร้อมฝาปิด หลังจากนั้นธนาคารจำเป็นต้องหันกลับและวางคว่ำลงใต้ผ้าห่มที่ปกคลุมไปในที่มืดเย็น

Chanterelles ใน Malinski

เพื่อเตรียม chanterelles ตามสูตรนี้คุณต้อง: ต้ม chanterelles น้ำเกลืออ่าวใบ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, พริกหยวกและกานพลู

เทน้ำเน่าละเอียดที่ถูกปอกเปลือกอย่างละเอียดน้ำและใส่ในไฟช้า ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงระบายน้ำออกและล้างออกให้สะอาด ต่อไปในน้ำใหม่เกลือพริกไทยล้าง chanterelles มีการเพิ่มและนำกลับไปต้ม ในตอนท้ายเพิ่ม peppercorns น้ำตาลและกานพลู chanterelles สำเร็จรูปแช่เย็นวางบนกระป๋องเทน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และใส่ลงในตู้เย็น

เผ็ด chanterelle

ลองดูที่วิธีการ pickle chanterelles ด้วยสูตรนี้ คุณจะต้อง: 250g chanterelles, เบอร์รี่ Juniper, กระเทียม, หอม, ผักชีฝรั่ง, พริก, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, ถั่วดำ, โรสแมรี่และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว

Purified chanterelles เป็นเวลา 1-2 นาทีน้ำเดือด เราตัดต้นหอมออกเป็นสี่ส่วนเรายังตัดพริกและพริกสองกระเทียมออกด้วย ในน้ำผสมกับน้ำส้มสายชูเราเพิ่มผักสับและผักสีเขียวและต้มทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการเติมเครื่องเทศ นอกจากนี้เราเย็นทั้งหมดนี้วางมันลงในกระป๋องเติมด้วยน้ำดองและฝาครอบด้วยฝาปิด ธนาคารวางอยู่ในที่มืดและเย็น