วิธีการปรุงอาหารเค้ก?

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าเคาน์เตอร์ของขนมอย่างแท้จริงระเบิดกับความอุดมสมบูรณ์ของขนมอบแสนอร่อยเค้กทำด้วยมือของตัวเองจะอยู่ในสถานที่แรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งบางครั้งฉันต้องการที่จะโปรดคนที่รักของฉัน

ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรสำหรับเค้กที่ทำเองหลายสูตร

วิธีการทำเค้กโฮมเมด

เค้ก "สถานที่ปรักหักพัง Grafskie"

ส่วนผสม

• 1.5 ถ้วยน้ำตาล;
• 2 ไข่;
• 1.5 ถ้วยแป้งร่อน
• 2 ช้อนชา โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 1/2 ของนมข้น
• เนย 30 กรัม;
• 900 กรัมครีมมีไขมันสูง
• 1/2 ถ้วยวอลนัทสับปอกเปลือก

การจัดเตรียม

1. ดับไฟโซดากับน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในชามด้วยแป้ง
2. ตีเบาด้วยน้ำตาลด้วยส้อม
3. ในส่วนผสมไข่ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวและนมข้น
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
6. เทส่วนหนึ่งเป็นรูปทรงกลมและส่งไปยังเตาอบที่ได้รับการอุ่นแล้ว 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
7. แล้วอบเปลือกโลกที่สองบนแผ่นอบประมาณ 10 นาที
8. ต่อไปเตรียมครีม: ตีเครื่องผสมกับครีมเปรี้ยวที่เหลือกับน้ำตาล
9. หล่อลื่นเค้กกลมด้วยครีมทาโรยด้วยต้นจากด้านบน
10. เค้กที่สองควรตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 3X3 เซนติเมตร)
11. วางเค้กชิ้นสี่เหลี่ยมจุ่มลงในครีมบนเค้กกลมในรูปแบบของภาพนิ่ง
12. สร้างช่วงเวลาที่เต็มไปด้วยครีมและโรยเค้กด้วยถั่ว
13. ต่อไปให้เคลือบ: ผสม 4 ช้อนโต๊ะโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กและปรุงอาหารผสมในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเนยและปรุงอีก 5 นาที
14. ตกแต่งเค้กด้วยสีเย็นและปล่อยให้มันต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เค้กวาฟเฟิล

ส่วนผสม

• ไข่ขาว 4 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
• 15 กรัมเจลาติน;
• แพ็คเวเฟอร์ (350 กรัม);
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล;
• กระเบื้องช็อคโกแลต;
• 110 กรัมของเนย;
• 1 เปลือกสับถั่วเปลือกแข็ง (ถั่วลิสงวอลนัท ฯลฯ );
• 100 กรัมครีมครีม

การจัดเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำไอซิ่งคาราเมล สำหรับวิธีนี้ละลายเนย 10 กรัมบนกระทะ เทลงในแก้วน้ำตาลและคนให้เปิดเตากลาง เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ถอดกระทะออก เทหนึ่งในสี่ของน้ำร้อนและใส่ลงในกองไฟอีกครั้ง เทส่วนผสมลงบนความร้อนต่ำ เมื่อน้ำตาลละลายได้หมดแล้วเทลงในครีมอุ่น ๆ และผสมให้ละเอียด ปรุงส่วนผสมไว้สักครู่แล้วนำไปแช่เย็น
2. สับละเอียด 1 ใน 3 ของเวเฟอร์
3. ตีไข่แดงและเพิ่มลงในวาฟเฟิลที่หั่นไว้และผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. ปิดแผลด้วยกระดาษ parchment เทส่วนผสม wafer ลงในเตาอบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เค้กเย็น
6. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำอุ่นสองช้อนโต๊ะและอุ่นเบา ๆ จนเจลาตินละลายหมด
7. ปัดกระรอกกับสามช้อนโต๊ะน้ำตาลลงในโฟมหนาด้วยเครื่องผสม
8. ใน whipped whites, เพิ่มน้ำแข็งเย็นคาราเมล, เจลาตินและถั่วและปัดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม.
9. ใส่แป้งลงในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
10. วางเค้กด้วยครีมแช่แข็งและวางชั้นของวาฟเฟิล อีกครั้งปกคลุมด้วยครีมและอีกครั้งวางชั้นของวาฟเฟิลจนส่วนผสมหมด
11. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
12. ต้มเนยด้วยน้ำตาลเพิ่มช็อกโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน
13. เทส่วนผสมของช็อกโกแลตเค้ก
14. วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

วิธีการทำเค้กโฮมเมดโดยไม่ต้องอบ

เค้กมาร์ชแมวน้ำ

ส่วนผสม

• ครึ่งกิโลกรัมขนมหวาน;
• 200 กรัมของบิสกิตแห้ง;
• 200 กรัมของเนย;
• 1 วอลนัทปอกเปลือกปอกเปลือก
• สามารถของนมข้น

การจัดเตรียม

1. ตั้งนมข้นให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ถูเนยและใส่นมข้นต้ม
3. ปล่อยให้ส่วนเล็ก ๆ ของถั่วที่จะตกแต่งเค้กและเพิ่มส่วนที่เหลือให้นมข้น
4. ล้างคุกกี้ 2/3 ของคุกกี้และใส่ลงในครีม
5. แบ่ง marshmallows เป็นครึ่งหนึ่งและวางชั้นบนจาน
6. ด้านบนด้วยครีมและอีกครั้ง lay out ชั้นของ marshmallow เลเยอร์จนส่วนผสมหมด (ชั้นสุดท้ายควรมาจากครีม)
7. โรยเค้กกับซากของคุกกี้สับและถั่ว
8. วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

มองหาสูตรในบทความอื่น ๆ ของเรา:

• วิธีการอบเค้ก
• วิธีการทำเค้กตับ
• วิธีการปรุงอาหารเค้ก "นโปเลียน"

มีชาที่ดี!