วิธีการปรุงอาหาร goulash เนื้อ?

goulash นี้เป็นค่าเฉลี่ยระหว่างน้ำเกรวี่เนื้อสัตว์และซุปที่หนาซึ่งมีเนื้อหาไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีผัก Goulash มีสีที่อุดมสมบูรณ์และมีความหนาสม่ำเสมอ เหมาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งจากผักหรือธัญพืช เกือบทุกแม่บ้านมีสูตรของตัวเองวิธีการปรุงสุกจากเนื้อวุ้น

เพื่อ goulash เปิดออกอร่อยและฉ่ำสิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับเขา สำหรับเนื้อหมูแดงเนื้อของขาหลังหรือกระดูกสะบักจะเหมาะที่สุด เนื้อหมูสุกปรุงสุกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งและในช่วงเวลานี้เนื้อได้รับความอ่อนนุ่มและจานจะอุดมไปด้วยและอุดมไปด้วยรสชาติ หากเจ้าของบ้านต้องการเนื้อหมูสับปะรดมีความเข้มข้นที่หนาขึ้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มคู่ช้อนชาแป้งทอดเบา ๆ ในกระทะ

วิธีการปรุงอาหาร goulash เนื้อในสไตล์ฮังการี

• หอมใหญ่ (หัวหอมใหญ่ 1 อัน) ต้องตัดเป็น semirings ขนาดเล็ก ละลายในกระทะลึกประมาณ 40.0 กรัมของน้ำมันหมูและทอดหอมจนแสงสีทอง
• เมื่อหัวหอมเปลี่ยนสีและกลายเป็นนุ่ม 4 ช้อนชาพริกหยวกพื้นจะถูกเพิ่มไปและผสมกันเพื่อให้พริกหยวกรวมกันอย่างสม่ำเสมอกับหัวหอมและไขมัน
• 600.0 กรัมของเนื้อวัวตัดเป็นขนาดใหญ่ก้อนและเพิ่มส่วนผสมของหอมและพริกหยวก ผัดเกลือ (เกลือทะเล 1 ช้อนชา) และพริกไทย (พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา) ทอดเนื้อสัตว์ในเวลาไม่กี่นาทีด้วยความร้อนสูง หลังจากนั้นให้เติมนิดหน่อยแล้วต้มฝาให้แน่นด้วยฝาปิดและต้มกับน้ำซุปที่ความร้อนต่ำมากประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่เนื้อตุ๋นสับละเอียด 200.0 กรัมของสีแดงแครอท, พริกแดงขนาดใหญ่ 1 อัน, 150.0 มะเขือเทศและ 4 กลีบกระเทียม ใส่ผักลงไปต้มนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 15 ถึง 20 นาที
• หลังจากนั้นก็ให้นำกุ้งมาหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (4 - 5 มันฝรั่ง) และปรุงสุกจนพอ

เราบอกวิธีการปรุงอาหาร goulash เนื้อวัวในฮังการี คุณสามารถพูดได้ว่านี่เป็นสูตรสำหรับ gulash แบบคลาสสิกเพราะ จานนี้มาถึงเราจากฮังการีซึ่งมันยังคงสุกและกินไม่ได้เป็นซอสเนื้อ แต่เป็นเนื้อหนาและซุปผัก

กุ้งในรัสเซีย

แต่ในรัสเซียสูตรวุ้นเส้นนั้นแตกต่างกันเล็กน้อยฮังการี ใน goulash ประเทศของเรามีการจัดเตรียมไว้ว่าเป็นซอสเนื้อสำหรับมันฝรั่งบดหรือโจ๊กบัควีท ดังนั้นแม่บ้านชาวรัสเซียมักไม่เพิ่มมันฝรั่งในการปรุงอาหารและแทนที่จะสับมะเขือเทศสีแดงและพริกหยวกเพิ่มซอสมะเขือเทศ แครอทในสตูว์ไม่ได้เป็นที่รักของทุกคน แต่จะทำให้จานมีรสหวานแปลกใหม่ ดังนั้นถ้าคุณหรือคนที่คุณรักไม่ชอบแครอทปรุงสุกแล้วแทนที่จะตัดด้วยชิ้นคุณสามารถตะแกรงได้

ในเครื่องปรุงรสแบบฮังการีแบบดั้งเดิมที่ทำจากเครื่องเทศเพิ่มเฉพาะพริกไทยดำเกลือพริกไทยและพริกไทย ในรัสเซียแม่บ้านจำนวนมากจะใส่เครื่องเทศลงไปเช่นใบกระวานหรือเมล็ดยี่หร่าเมื่อทำ goulash

แต่ไม่คำนึงถึงสูตรสำหรับ goulash ผลที่ได้คือจานเนื้ออร่อยมากซึ่งเป็นที่รักของเกือบทุกคน!