วิธีการปรุงอาหารปลาหมึก?

ปลาหมึกเป็นปลาหอยที่มีลักษณะพิเศษมีสารและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ในประเทศของเราปลาหมึกเป็นประเภทของอาหารเนื่องจากราคาของพวกเขาค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณควรรู้วิธีการอย่างถูกต้องปรุงปลาหมึกเพื่อที่จะไม่ทำให้เสียสินค้าราคาแพง

ความลับของการทำอาหารปลาหมึก

มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาหมึก ตัวอย่างเช่นในบทความของเรา: วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกอย่างถูกต้องคุณจะพบเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีทำ ในเนื้อหาเดียวกันเราพยายามรวบรวมวิธียอดนิยมที่เชฟมืออาชีพทั่วโลกใช้

ที่สำคัญที่สุดเพราะสิ่งที่มีข้อพิพาทคือสมบัติของผลิตภัณฑ์หลังทำอาหาร ถ้าปลาหมึกปรุงสุกอย่างไม่ถูกต้องเนื้อจะมีรสเหมือนยาง ลองมาดูวิธีทำให้เนื้อปลาหมึกอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม มีหลายวิธีสำหรับเรื่องนี้

วิธีการทำอาหารปลาหมึก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวิธีปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับสภาพเดิมของปลาหมึก ถ้าพวกเขาถูกแช่แข็งแล้วพวกเขาก็จะต้องละลายออกจากปลาหมึกที่ไม่ได้รับการรักษาในขณะที่อุณหภูมิห้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาหมึกแช่แข็งคุณสามารถอ่านในบทความ: วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกแช่แข็ง หากผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้ทันที

ประการแรกทั้งปลาหมึกแช่แข็งและปลาหมึกสดควรปอกเปลือกออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่เทซากกับน้ำเดือด ถัดไป - การทำอาหาร:

• วิธีแรกคือเร็วที่สุด มีการปฏิบัติโดยชาวอิตาเลียน พวกเขามีปลาหมึกกลั่นที่จะไม่ปรุงอาหารเลย แต่เพียงแค่เทอีกด้วยน้ำเดือดและถือเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นคุณจะต้องระบายน้ำทิ้งให้หอยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวทิ้งไว้ให้เย็น
• วิธีที่สองเป็นไปอย่างรวดเร็ว หมายถึงการลดปลาหมึกลงในน้ำเดือดพริกไทยเค็มเป็นเวลา 10 วินาที หลังจากเวลานี้ซากปลาหมึกควรจับและรดด้วยน้ำเย็น
• วิธีที่สาม - ยาว - ถูกออกแบบมาสำหรับความจริงที่ว่าคุณย่อยยับปลาหมึกของพวกเขาและพวกเขากลายเป็นแข็ง ในกรณีนี้ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้หากหอยทำอาหารได้นานกว่า 30 นาทีในกองไฟขนาดเล็ก เป็นผลให้ปลาหมึกจะกลายเป็นนุ่มอีกครั้ง แต่ซากจะลดลงครึ่งหนึ่ง

นอกจากนี้เกี่ยวกับเวลาของการเตรียมปลาหมึกเป็นรายละเอียดในบทความของเรา: เท่าไหร่ในการปรุงอาหารปลาหมึก

และถ้าคุณสงสัยว่าจะสามารถทำอะไรได้บ้างปลาหมึกต้มวิธีการใช้พวกเขาสำหรับสลัดหรือจานร้อนแล้วคุณสามารถศึกษาบทความของเรา: วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกในที่ที่คุณจะได้พบกับสูตรมากปากรดน้ำสำหรับการทำอาหารปลาหมึก