วิธีการปรุงอาหารแยม?
แยมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมการเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ขอบคุณที่พวกเขาจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน แต่ยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา: วิตามินธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
พิจารณาวิธีการปรุงอาหารแยมที่บ้าน เรามีทางเลือกให้เลือกสามสูตร
แยมแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลแยมแบบคลาสสิกซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในอาหาร
ส่วนผสม
- 1 กก. แอปเปิ้ล;
- 500 กรัมของน้ำตาลทราย;
- 150 มิลลิลิตรน้ำ
การจัดเตรียม
- แอปเปิ้ลล้างออก, เปลือก, เอาเมล็ดและกลาง ตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่แอปเปิ้ลในกระทะเทน้ำและใส่ไฟช้า ในกรณีที่น้ำไม่เพียงพอให้เพิ่มมากขึ้น แต่อย่าหักโหมเลย
- ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังเดือดให้กระตุ้นให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
- เมื่อแอปเปิ้ลกลายเป็นอ่อนและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากเวลาผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงในการทำอาหารให้นำออกจากกองไฟและเย็น
- ตอนนี้ใช้เครื่องผสมแล้วบดแอปเปิ้ลจนเนียน หากสะดวกสำหรับคุณคุณสามารถถ่ายโอนแอปเปิ้ลด้วยน้ำไปยังโถปั่นและใช้มันเพื่อเปลี่ยนให้เป็นมันฝรั่งบด
- ตอนนี้บดแอปเปิ้ลในกระทะ,เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนกว่าคุณจะต้องการความสม่ำเสมอ (อย่างน้อย 10 นาที) เป็นที่พึงปรารถนาว่าเวลาการปรุงอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในผลไม้
- เติมความร้อนด้วยแยมโรลและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
เป็นที่น่าสนใจที่สูตรนี้คือคลาสสิกและค่อนข้างเก่าด้วยเหตุผลนี้มันหลายครั้งอาจมีการเปลี่ยนแปลง แม่บ้านบางคนมีการเพิ่มอบเชยและคน - ผลไม้แห้งเช่นทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของการรวมกันของลูกพลัมที่ - แอปเปิ้ล
แยมเชอรี่: วิธีแรก
แยมนี้ไม่เพียง แต่มีวิตามินมากมายในส่วนประกอบ แต่ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรประกอบด้วย 5 กระป๋องต่อครึ่งลิตร
ส่วนผสม
- เชอร์รี่ 5 กิโลกรัม;
- 3 กิโลกรัมน้ำตาลทราย;
- 1 ลิตรน้ำ;
- 4 ช้อนโต๊ะกรดซิตริก
การจัดเตรียม
- เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างพวกเขาเอากระดูกและการตัด ผลไม้ Perezrelye เกินไปปล่อยให้มันไปจะไม่เสียผลิตภัณฑ์สุดท้ายในทางใดทางหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีราบนต้นเบอร์รี่
- เชอร์รี่สับกับเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ก้อนผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลสามกิโลกรัมและลิตรน้ำผสม
- ใช้ไฟปานกลางปรุงเป็นเวลา 3 หรือ 4 ชั่วโมงจนสุก แยมจะพร้อมเมื่อสะเก็ดจะออกทางด้านหลัง
- หลังจากนั้นให้เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะกรดซิตริกและเปิดไฟที่แรง
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าจะพร้อม
- แยมเสร็จแล้วใส่ในขวดและกระชับ
แยมเชอร์รี่: วิธีที่สอง
สูตรคลาสสิกเพิ่มเติม เมื่อยังไม่มีเครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหารแยมและแยมก็จัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้ บางทีการลองสูตรนี้คุณจะจำแยมเชอร์รี่ซึ่งกินได้ในวัยเด็ก
ส่วนผสม
- เชอร์รี่ 5 กิโลกรัม;
- 3 กก. น้ำตาลทราย;
- 1 ลิตรน้ำ;
- 4 ช้อนโต๊ะกรดซิตริก
การจัดเตรียม
- เตรียมผลไม้ - ล้างพวกเขาลอกออกจากการตัดสิ่งสกปรกหินและใส่ไว้ในกระทะ เช่นเดียวกับวิธีแรกอย่ากลัวที่จะใช้ผลไม้ที่ทับได้
- เทเชอร์รี่ด้วยน้ำและปรุงอาหารจนกว่าผลเบอร์รี่จะนิ่มนวล
- เมื่อผลเบอร์รี่อ่อนลงให้เช็ดมือด้วยตะแกรง หากคุณไม่ได้รับน้ำซุปข้นตั้งแต่คุณทำเช่นนี้เป็นครั้งแรกอย่าหมดหวัง - ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำตาลทรายสามกิโลกรัมผสมและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำเป็นเวลาสามชั่วโมง
- 5 นาทีก่อนอาหารให้เทกรดซิตริกผสมและเพิ่มไฟ
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากกองไฟและเทใส่แยมลงบนไหที่เตรียมไว้และม้วนไว้
เมื่อเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่คุณสามารถทดลองด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น chokeberry นอกจากนี้เชอร์รี่จะเข้ากันได้ดีกับเปลือกมะนาว
ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบขนมหวาน? ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการทำอาหารจานโปรดของคุณสามารถพบได้ในส่วนขนมของเรา
