วิธีการหมักหัวหอม?

หัวหอมที่หมักมีรสพิเศษและกลิ่นหอม มันสามารถเตรียมไว้สำหรับสลัด, shish เคบับเป็นจานด้านและสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ในแต่ละกรณีใช้สูตรบางอย่าง วิธีการดองหัวหอมในรูปแบบต่างๆจะบอกต่อไป

หัวหอมหมักสำหรับฤดูหนาวในน้ำส้มสายชู

เก็บหัวหอมที่ดีของการเก็บเกี่ยวบางส่วนของมันจะต้องหมักในช่วงฤดูหนาวในน้ำส้มสายชู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระเทียม - 8 denticles;
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - ½คาน;
• พริกร้อน - 1 ฝัก
• น้ำส้มสายชู (9%) - 500 มล.
• น้ำ 400 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 8 ช้อนชา

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. ใช้หลอดไฟ, เปลือกออกเปลือก, ตัดด้านบนและด้านล่างแล้วล้างออกในน้ำและแห้ง
2. พริกชี้ฟ้าและหั่นเป็นวงกลมขนาดเล็กถอดก้านและเมล็ด
3. กานพลูแต่ละกระเทียมจะปอกเปลือกและใส่ในชาม
4. ล้างผักชีฝรั่งล้างออกใต้น้ำไหลและแห้ง
5. ใส่กระทะลงบนกองไฟใส่น้ำและน้ำส้มสายชูเก็บหมักไว้หลังจากเดือด 2 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา
6. กระจายใบลิลลี่ผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทยลงบนกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. เติมให้เต็มหัวหอมแล้วเติมน้ำดองร้อน
8. ให้กระชับกระป๋องพร้อมฝาครอบวางคว่ำและยืนในบ้านจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วคุณสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

หอมสำหรับฤดูหนาวในหมักดองอ่อน

หากต้องการหมักหมักไว้อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวในสูตรนี้คุณต้องเตรียมข้อมูลต่อไปนี้ก่อน:

1. หอมใหญ่ 500 กรัม;
2. น้ำตาลทรายแดง - 70 กรัม;
3. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 700 มล.;
4. มัสตาร์ด - ½ช้อนชา;
5. กานพลู - ½ช้อนชา;
6. ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
7. น้ำ - 1 ลิตร;
8. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
9. พริกแดง - 2 ช้อนชา

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. ทำความสะอาดหัวของเปลือกและล้างออกใต้น้ำ
2. น้ำนำไปต้มและใส่เกลือที่นั่นอย่างระมัดระวังกวนมัน
3. เทหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
4. ระบายของเหลวเข้าไปในนั้นและกระจายไปทั่วขวดที่ปราศจากเชื้อ
5. ในภาชนะให้ผสมน้ำตาลมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและพริกไทยเพื่อให้ได้น้ำดอง
6. เพิ่มลงในหอมกานๆและใบกระวาน
7. เทน้ำดองทั้งหมดแล้วม้วนไห
8. ปล่อยให้พวกเขาคว่ำสำหรับวันแล้วใส่ไว้ในตู้หรือห้องใต้ดิน

หัวหอมดองหอมสำหรับสลัด

หากต้องการดองหัวหอมสำหรับสลัดสูตรนี้จะช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็ว มันมีส่วนผสมดังกล่าว:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• ผักหรือน้ำมันมะกอก - 5 มล.
• น้ำ - 50 มล.

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. เอาหัวหอมเปลือกและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง
2. ในชามแยกบีบน้ำจากมะนาวให้ผสมกับเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำ
3. ด้วยส่วนผสมให้เทหอมและทิ้งไว้ 30 นาที
4. บีบแล้วเพิ่มเข้าไปในสลัด

หัวหอมดองสำหรับสลัดกับน้ำผึ้ง

อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือสลัดสลัดที่ปรุงด้วยน้ำผึ้ง เพื่อให้จำเป็น:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ของเหลว) - 3 พฤหัสบดี l;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
• ไวน์ขาวแห้ง - 15 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. เอาหัวหอมเปลือกออกเปลือกและตัดเป็นวงของความหนาเท่ากันแล้วเทน้ำเดือด
2. เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลซอสถั่วเหลืองไวน์และน้ำผึ้ง
3. ใส่หัวหอมใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วคุณสามารถเพิ่มลงในสลัด

หอมแดงดองสำหรับ shish kebab

หากต้องการดองหอมสำหรับเคบับสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• ออริกาโน - 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 70 มล.

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. หัวหอมเปลือกออกเปลือกและตัดเป็นวงแหวนบาง
2. โอนผักลงในชามและเทน้ำส้มสายชู
3. เพิ่มออริกาโนและเนยผสมทุกอย่างทั่วถึงจากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หอมหมักกับไวน์สำหรับ shish kebab

หัวหอมในน้ำดองไวน์จะเน้นรสชาติของเคบับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ไวน์ (ขาว, แห้ง) - 400 มล.;
• น้ำ 400 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. เอาหัวหอมเปลือกออกและตัดเป็นวงแหวน
2. ใส่ผักลงในชามและเทน้ำเดือด
3. เทน้ำผักชีใส่พริกเกลือและน้ำตาล
4. เทไวน์ทั้งหมดและผสมให้ละเอียด
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงจากนั้นใช้เชฟเค้ก