วิธีการปรุงอาหารซอสสำหรับไก่?

ไก่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับครอบครัวและตารางเทศกาล เพื่อให้นุ่มและอร่อยจะต้องเก็บไว้ในน้ำดอง คุณสามารถจัดเตรียมตามสูตรต่างๆ คุณสามารถหาพวกเขาในบทความของเราวิธีการหมักไก่ ที่นี่สูตรอาหารหลักสำหรับซอสปรุงอาหารซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับนกและที่เตรียมไว้จะได้รับการพิจารณา

วิธีการปรุงซอสสำหรับไก่กับไวน์

เผ็ดมากคือซอสที่ทำขึ้นพื้นฐานของไวน์ขาว ทำให้รสชาติของเนื้ออิ่มตัวมากขึ้น ก่อนเตรียมซอสสำหรับไก่ตามสูตรนี้คุณจำเป็นต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• champignons - 10 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• น้ำส้ม - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำซอสนี้มีดังต่อไปนี้:

1. ลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วค่อยๆใส่ลงในปูนขาว จากนั้นเติมเกลือลงไปและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
2. ใช้ส้มและทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ แล้วตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ และทอด
3. ผสมส้มและเห็ดและพริกไทยแล้วรวมกับกระเทียม กรอกข้อมูลทั้งหมดด้วยไวน์ขาวและน้ำส้ม คนให้เข้ากันและให้เนื้อไก่

วิธีการทำซอสสำหรับไก่ที่ใช้น้ำซุป

สำหรับสาวกของสูตรแบบดั้งเดิมรุ่นของซอสนี้จะเหมาะกับ:

• น้ำซุป - 10 มล.;
• แป้ง - 10 กรัม;
• เนย - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำซอสนี้เป็นเรื่องง่ายมากและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ใส่กระทะที่ความร้อนปานกลางและให้ความร้อน ใส่น้ำมันลงบนแป้งแล้วใส่แป้ง ควรผัดไฟช้าจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. เพิ่มน้ำซุปที่แป้งและผสมทุกอย่างอย่างละเอียดเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน อย่านำกระทะออกจากไฟจนกว่าซอสจะข้น จากนั้นเพิ่มพริกไทยและเกลือลงไป
3. นำซอสออกจากเตาแล้วรอจนเย็นลง สายพันธุ์ไข่แดงลงไปและผสมทุกอย่าง ซอสขาวเสิร์ฟพร้อมไก่พร้อมกับข้าวต้ม

วิธีการปรุงอาหารไก่ในซอสเวอร์มุต

คุณยังสามารถปรุงอาหารไก่ในซอสและโปรดเช่นจานเดิมของครัวเรือนของพวกเขา ส่วนผสมต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเขา:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เนยละลาย - 50 กรัม;
• พริกหยวก - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 250 มล.;
• แห้งเวอร์มุต - 150 มล.;
• มะเขือเทศ - 250 กรัม;
• ครีมสด 250 มล.

กระบวนการทำไก่ในซอส:

1. นำกระเทียมออกและสับละเอียด ล้างเนื้อไก่และถ่ายโอนไปยังคณะกรรมการตัด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาทันทีทอดบนเนยละลายให้แน่ใจว่าเกลือและพริกไทย
2. ตัดมะเขือเทศและใส่ไว้ในกระทะกับไก่ เพิ่มกระเทียมและพริกขี้หนูที่นั่น ลดความร้อนและเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที
3. เพิ่มในครีมไก่เนื้อแห้งเวอร์มุตและครีมโขลก ระเหยส่วนผสมลงบนไฟช้าเป็นเวลา 10 นาที แล้วเสิร์ฟไก่ลงในซอสที่โต๊ะ