วิธีการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่ง?

ปฏิคมมักคิดเสมอว่าวันหยุดวิธีการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่งทั้งหมดได้รับการคุ้นเคยกับตัวเลือกตามปกติสำหรับการปรุงอาหารปลานี้ แต่ยังมีหลายวิธีที่จะทำให้ปลาอร่อยของปลาชนิดหนึ่ง ประเพณีของเราได้กำหนดสูตรสำหรับปลาชนิดนี้ แต่ในยุคปัจจุบันด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีการสื่อสารที่รวดเร็วเจ้าของสถานที่ทำงานสามารถหาสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารปลาเฮอร์ริ่งได้ แต่เรายังต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการตั้งค่ารสชาติของภูมิภาคของเรา คนรัสเซียไม่น่าจะมีความสุขกับการเตรียมปลา "กับจิตวิญญาณ" แม้ว่าจะมีคนที่เป็นอาหารอันโอชะ

วิธีการปรุงอาหาร foreshmak จากปลาชนิดหนึ่ง

เราปรุงอาหารเนื้อและมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ปลาเค็มเค็มลอกเปลือกออกฉีกท้องเพื่อดึงเอาเนื้อหาออกจากนั้นให้ปลาในน้ำเย็นหกถึงแปดชั่วโมง ถัดไปเนื้อแยกออกจากกระดูก ในเวลานี้สุก "ในเครื่องแบบ" มันฝรั่งทำความสะอาด เนื้อสานเล็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไส้กรอกสุกมันฝรั่งเนื้อวัวผสมกันเรารายงานยีลตาหัวหอมไข่นกกระทาดิบและผสมลงในเครื่องปั่น เราวางมวลที่เป็นผลในชั้นที่เรียบบนกระทะน้ำมันไขมันต่ำที่โรยด้วยใบโหระพาติดป้ายครีมเปรี้ยวและเตาอบไว้ในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะจานควรเทด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นสูตรหนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงวิธีการทำปลาชนิดหนึ่งในเตาอบ สำหรับอาหารง่ายๆนี้คุณจะต้อง (หนึ่งบริการ):

• 100 กรัม เนื้อต้ม,
• ปลาชนิดหนึ่ง 40 gr.,
• แครกเกอร์ 10 gr.
• เปรี้ยวครีม 60 gr.
• เนยครีม 10 gr
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 1 หอมเล็กพันธุ์ "ยัลตา"

สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาชนิดหนึ่งนอกเหนือจากการมองเห็นที่รู้จักกันทั้งหมดหรือไม่? มีสูตรอาหารอร่อยอีกอย่างหนึ่ง!

Rollmops

เราทำเป็นปลาควันและกรอกด้วยน้ำเย็น ถ้ามีนมพวกเขาจะถูกแช่แยกต่างหาก ต่อไปเราเตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลหั่นบาง ๆ ไม่ใหญ่มากชิ้นแครอท นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เครื่องเทศ จากนั้นเราก็จะนำน้ำหมักดองมาต้มต่อจากนั้นนำเปลือกออกค่อยตัดมันลงบนเนื้อปลา ในช่วงกลางของแต่ละชิ้นเนื้อปลาที่เราใส่คู่ของ cornichons หมักปอกเปลือกออกจากผิวและแครอทจากน้ำดองของเรา ต่อไปเราจะใส่เนื้อด้วยลูกกลิ้งแน่นและปักกับไม้จิ้มฟัน พับต่อเข้าไปในโถไม้ขั้นตอนต่อไป นำฟิล์มออกด้วยนมและขูดมันให้เข้ากันหรือถูผ่านตะแกรงพิเศษจากนั้นเติมน้ำมันมะกอกแล้วรวมกับน้ำดอง เราเทนมหมักลงบนปลาชนิดหนึ่งแล้วปิดขวดด้วยกระดาษและผูกด้าย จำเป็นต้องเก็บปลาเฮอร์ริ่งที่เตรียมไว้ในที่เย็นประมาณหกถึงแปดวัน เราต้องการ:

• 500 gr ปลาชนิดหนึ่งสด,
• สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือมัสตาร์ด,
• หนึ่งหรือสองแตงกวาเค็ม,
• 1 แครอท,
• 1 พวงของผักชีฝรั่ง,
• หนึ่ง "กลาง" หลอดไฟ,
• สี่หรือห้าประโยค ช้อนโต๊ะหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู,
• 1 อ่าวใบ,
• 3-5 ถั่วลันเตาพริกร้อน,
• หนึ่งแก้วน้ำ,
• น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

วิธีการที่อร่อยในการเตรียมปลาชนิดหนึ่งนอกเหนือจากวิธีการเหล่านี้?

Herring Norwegian บดกับเนยโฮมเมด

เนื้อปลาดี ๆ ที่ล้างและปอกเปลือกออกอย่างประณีตสับผสมกับเนยและเช็ดผ่านตะแกรง แล้วเพิ่มขึ้นมาในชามและไม้พายขนาดเล็กหรือช้อนเคาะออก คุณสามารถใช้เครื่องผสม สำหรับรสชาติเพิ่ม nutmeg nut แฮร์ริ่งนอร์เวย์เก็บเกี่ยวส่งผ่านไปยังถาดพิเศษสำหรับปลาเฮอริ่ง, ปั้นออกมาจากมันได้อย่างราบรื่นปลาวางหัวปลาและในมืออื่น ๆ - หางใส่ชิ้นรอบ otchischennoy Antonovka และตกแต่ง "ขน" ของผักชีฝรั่งสด คุณสามารถปรับปรุงจานนี้โดยการเพิ่มแอปเปิ้ลขูด ดังนั้นแฮร์ริ่งเตรียมที่คุณสามารถวางบนโต๊ะลงในชามหรือวางบนขนมปัง สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• หนึ่ง herring,
• สองช้อนโต๊ะเนยดี,
• 1 แอปเปิ้ลของ Antonovka หลากหลาย

ทำอะไรกับปลาเค็มเค็ม

สำหรับการปรุงอาหารจากปลาเค็มเค็มไม่ได้ต้องใช้เวลาและทักษะเป็นอย่างมาก นี่เป็นสูตรเก่ามากดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรใช้ส่วนผสมทั้งหมดและสังเกตเทคโนโลยีการหุงต้ม แน่นอนว่าปลาเฮอร์ริ่งทอดเป็นของหายากในประเทศของเรา แต่แม้ว่าจะไม่คุ้นเคยกับรสนิยมของปลาแฮร์ริ่งทอด แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเตรียมปลานิลแสนอร่อยเหล่านี้หากต้องการเลือกปลาสี่ตัวที่ดีถ้าขนาดเล็กถึงห้า จากนั้นเราจึงแช่ไว้ในครีมแล้วเอาผิวหนังออกและดึงกระดูกใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับขนมปังที่แช่ในนมเมื่อวาน เราเพิ่มในการบรรจุห้าไข่นกกระทา, หนึ่งในสามของแก้วที่ทำด้วยตัวเองครีมหนาและผักสีเขียวขลุกของผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มกับไข่ไก่ดิบและปูด้วยลูกแพร์ทอดในเนย จานที่มีมันฝรั่งปิ้งรวมกันแล้วเราหวังว่าสูตรง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อย ๆ และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ