วิธีการเลือกคาเวียร์?

วันนี้ถ้าคุณไปที่ร้านค้าใด ๆ คุณสามารถเท่านั้นต้องแปลกใจกับความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะฝันถึงก่อนหน้านี้ หนึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นคาเวียร์สีแดง แน่นอนว่ามันถูกซื้อมาส่วนใหญ่สำหรับวันหยุด แต่ก็ยังจำเป็นที่จะต้องรู้วิธีการเลือกคาเวียร์ที่มีคุณภาพ เพื่อไม่ให้เสียและยังคงเนื้อหากับการซื้อของคุณคุณควรรู้วิธีการเลือกคาเวียร์ที่ถูกต้อง หลังจากที่ทุกบนชั้นวางของร้านค้ามันเป็นความหลากหลายมากคุณสามารถซื้อถ่วงน้ำหนักหรือในธนาคารปัญหาที่เกิดขึ้นเฉพาะในราคา และค่าใช้จ่ายสูงไม่ได้รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอ นอกจากนี้ยังมีการรับประกันว่าคุณไม่ได้ทำงานเป็นไข่นิสัยเสียหรือเทียม

วิธีการเลือกคาเวียร์ที่เหมาะสม

เมื่อซื้อคาเวียร์ควรได้รับคำแนะนำกฎง่ายๆที่จะช่วยปกป้องคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ ดังนั้นการซื้อผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในร้านค้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นถ้า บริษัท การค้าตัวเองมีส่วนร่วมในการตกปลาและบรรจุของคาเวียร์สีแดง ไข่เปลือกที่อ่อนเกินไปหรือหนาแน่นการปรากฏตัวของของเหลวส่วนเกินแสดงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ เมื่อซื้อคาเวียร์ในกระป๋องและขวดแก้วคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ม้วนจากขอบถึงขอบ แต่เติมขวดให้แน่นโดยไม่มีช่องว่าง

ก่อนที่จะเลือกคาเวียร์สีแดงสำหรับการกระจายน้ำหนักมันเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับความเสียดทานของเมล็ดข้าว คุณสามารถซื้อไข่ปลาคาเวียร์ได้อย่างปลอดภัยไข่ที่ไม่ยึดติดกับกระดูกสะบักและแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายและถ้าหากพวกมันถูกทิ้งด้วยมวลรวมและมีธัญพืชหักแล้วก็จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ ซื้อคาเวียร์สีแดงในขวดคุณควรใส่ใจกับตัวเลข: ถ้าพิมพ์หรือกดจากด้านนอกคุณจะมีของปลอมอยู่ในมือ คุณต้องทราบด้วยว่าผลิตภัณฑ์นี้มีตัวเลขสองแถวนั่นคือวันที่ผลิตและจำนวนของต้นแบบและจำเป็นต้องใช้คำว่า "คาเวียร์" ในแถวที่สาม ในขณะที่ของปลอมนี้อาจจะไม่

ปลาชนิดใดให้คาเวียร์ที่ดี?

ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกไข่เจียวแสนอร่อยคุณต้องใส่ใจกับปลาชนิดใดที่ให้คาเวียร์แบบนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริงนำเสนอโดยปลาแซลมอนหลายชนิดเช่นปลาแซลมอนสีชมพูแซลมอนปลาแซลมอนแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาเทราท์ ตามระดับของประโยชน์ปริมาณโปรตีนและไขมันไข่ทั้งหมดเหมือนกัน แต่ที่นี่รสชาติและลักษณะของพวกเขาอาจจะแตกต่างกันมาก และในกรณีนี้เมื่อเลือกคาเวียร์สีแดงคุณควรพึ่งพารสชาติของคุณเอง ครั้งแรกในความนิยมคือปลาแซลมอนไข่ปลาคาเวียร์ ประการแรกปลาชนิดนี้มีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดในหมู่ปลาแซลมอนและประการที่สองไข่ของมันมีรสชาติสากลและเป็นที่นิยมของผู้บริโภคส่วนใหญ่

ไข่แซลมอนสีเขียว - มีขนาดปานกลางไม่เกิน 5มิลลิเมตร มีเส้นผ่าศูนย์กลางสีส้มหรือสีส้มอ่อนที่มีเปลือกค่อนข้างเปราะบาง ถ้าเราพูดถึงปลาคาเวียร์มันเล็กและไข่มีสีม่วงแดง เธอมีรสขมเล็กน้อย

ซีเรียลของคาเวียร์ของปลาแซลมอน sockeye มีขนาดเล็กกว่าปลาแซลมอนสีชมพูและมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 มิลลิเมตรและผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยมีการขายเนื่องจากการถูกทำลายของปลาชนิดนี้ คาเวียร์สีแดงของปลาบินมาที่โต๊ะของเราพร้อมกับม้วนแบบญี่ปุ่นเพราะฉะนั้นจึงได้รับความนิยมจากผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากมาย ในขณะที่ปลาบินของเธอมากกว่าปลาแซลมอนไข่ของเธอบินในความเป็นจริงไม่มีสีและพวกเขาได้รับสีแดงโดยการเพิ่มซอสและเครื่องปรุงรส ดังนั้นผู้ผลิตที่ประสบความสำเร็จสามารถทำให้พวกเขาสีเขียว, สีดำหรือสีฟ้า

คาเวียร์ของปลาแซลมอน chum ตามขนาดของไข่ไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอนสีชมพู,และเส้นผ่านศูนย์กลางที่สามารถเข้าถึงได้ถึง 5-6 มม. ไข่ขนาดใหญ่มีรูปร่างกลมสม่ำเสมอสีของพวกเขาเป็นสีส้มสว่างสีเหลืองอำพัน แน่นอนว่าพวกเขาควรมีเครื่องหมายไขมันที่ดีซึ่งเป็นตัวอ่อน ผลิตภัณฑ์ของ ketal ถูกนำมาใช้ในการตกแต่งจาน อย่างไรก็ตามรสชาติของคาเวียร์เค้กไม่เป็นที่นิยมกับทุกคนเนื่องจากความจริงที่ว่าเปลือกของมันค่อนข้างหนาแน่น

ถ้าคุณเป็นแฟนตัวยงของปลาเทราท์ไข่แล้วก่อนเลือกปลาคาเวียร์ของปลาตัวนี้บนโต๊ะก็ควรจะนำมาพิจารณาว่ามันมีไข่ที่เล็กที่สุดเพียง 2-3 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีคาเวียร์อาจมาจากสีเหลืองถึงสีส้มสดใส

ถ้าเราพูดถึงปลาคาเวียร์แล้วล่ะก็มากที่สุดมีเส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่ไข่สามารถเข้าถึงได้ 6-7 มิลลิเมตร พวกเขาจำเป็นต้องมีสีอิ่มตัวสีแดงและรสขมเป็น หากผู้ขายบอกคุณว่านี่เป็นปลาแซลมอนไข่ปลาแล้วคุณควรจะแจ้งเตือนเนื่องจากปลาชนิดนี้มีรายชื่ออยู่ในสมุดสีแดงและไม่สามารถหาคาเวียร์ได้ในร้าน ไม่ว่าจะเป็นของปลอมหรือผลิตภัณฑ์การรุกล้ำซึ่งในกรณีใดก็ตามอาจเป็นอันตรายต่อการเป็นพิษ

ข้อควรระวัง: คาเวียร์เทียม

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเลือกคาเวียร์คุณต้องใช้เรียนรู้ที่จะกำหนดไข่เทียมในกรณีใด ๆ ที่จะไม่ซื้อมัน ตามกฎประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีน ได้แก่ ไข่ไก่นมเจลาตินรวมทั้งหมดที่อิ่มตัวกับรสชาติปลาย้อมและเครื่องปรุงรสของปลา ดังนั้นแทนที่จะเป็นคาเวียร์ธรรมชาติที่จะไม่ซื้อตัวแทนคุณควรได้รับคำแนะนำด้วยราคาและอ่านฉลากบนฉลาก ดังนั้นราคาหนึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะต้องไม่เกิน 600 รูเบิล นอกจากนี้ไข่เทียมมักจะไม่มีตาตูมรอบอย่างสมบูรณ์มีกลิ่นคมของปลาชนิดหนึ่งและเมื่อ nakusyvanii ติดฟันและระเบิดในปาก ควรคำนึงว่าหากผู้ผลิตมีการเจือจางการวางไข่เทียมตามธรรมชาติ 10-15% และผสมทุกอย่างได้ดีเกือบจะไม่สามารถตรวจพบการปลอมแปลงได้ เมื่อพิจารณาจากเทคนิคข้างต้นของผู้ผลิตแล้วสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกไข่ปลาคาเวียร์ที่เหมาะสมและศึกษาผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างอย่างละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ เฉพาะในวิธีนี้คุณสามารถป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากการปลอมแปลง