วิธีการปลาแซลมอนดอง?

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาแซลมอนนอกจากปลาชนิดนี้อร่อยในรูปแบบใด ๆ : และปรุงสุกสำหรับคู่และผัดและต้มและเค็ม ปลาเค็มซื้อดีสำหรับอาหารเช้าบนแซนวิชกับเนยและเป็นขนมขบเคี้ยว แต่การที่จะซื้อเนื้อปลาแซลมอนสดอร่อยและอร่อยจริงๆไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งที่อยู่ในแพคเกจสูญญากาศบนชั้นวางของร้านค้ามักจะห่างไกลจากอุดมคติจึงจะน้ำเกลือปลาแซลมอนที่บ้านตัวเอง รู้ว่าจะทำอย่างไรให้ปลาแซลมอนน้ำลายไหลที่บ้านคุณสามารถให้อาหารแก่เพื่อนและครอบครัวของคุณได้

การจับปลา

ดังนั้นวิธีการดองปลาแซลมอน? สำหรับเกลือให้เลือกปลาสดแช่เย็นไม่แช่แข็ง มองเข้าไปในดวงตาและเหงือกของเธอ ตาควรชัดเจนและเหงือกสีชมพู เป็นการดีกว่าที่จะล้างปลานอกและเนื้อของตัวเองแน่นอนไม่ควรล้าง แต่เพียงแค่เช็ดด้วยผ้ากระดาษ

• ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกเนื้อจากกระดูก จากนั้นนำมะนาวสองใบมะนาวสองสีส้มและบีบน้ำออกจากผลไม้เหล่านี้ เราใส่ปลาในจานลึกโรยด้วยเกลือเทน้ำ เราวางโหลดไว้ด้านบนและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหกชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะเอาปลาออกแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชจากด้านบนและโรยหน้าด้วยพริกไทยดำสดๆ มันจะอร่อยผิดปกติ
• เราแบ่งปลาออกเป็นชิ้น ๆถุงพลาสติกสำหรับปลา 1 กิโลกรัมเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลพริกไทย, ใบกระวาน, ผักชี แพคเกจต้องปิดและเขย่า จากนั้นห่อแพคเกจและใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน ถ้าค้างคืนที่อุณหภูมิห้องปลาจะพร้อมในตอนเช้า เตรียมปลาแซลมอนไว้ในชามที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น เครื่องเทศสามารถถูกเอาออกแล้วเพื่อรสชาติของพวกเขาไม่แข็งแรงเกินไป

เกลือคาเวียร์

วิธีการเลือกปลาแซลมอนคาเวียร์? และบางครั้งเมื่อซื้อปลาแซลมอนที่ไม่ถูกน้ำาคุณสามารถหาคาเวียร์ได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากและนอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกได้ด้วยตัวเอง คาเวียร์เป็นเกลือในน้ำเกลือนั่นคือน้ำเกลือที่มีความเข้มข้น

Tuzluk จัดทำขึ้นดังนี้

• ในเกลือน้ำอุ่นเริ่มเทออกจนกว่าจะละลาย ความพร้อมของน้ำเกลือจะตรวจสอบโดยไข่ดิบ ไข่ที่เหลืออยู่ในสารละลายไม่ควรจมน้ำ
• คาเวียร์ล้างออกจากฟิล์มและวางไว้ในผ้าลินินหรือผ้ากอซเราลดลงในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นนำคาเวียร์ออกจากถุงและล้างออกด้วยน้ำเย็นใส่ในขวดที่มีฝาปิดเทน้ำมันพืชเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

คาเวียร์นี้กินดีที่สุดโดยเร็วดังนั้นเพราะมันไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานเพราะไม่มีสารกันบูดในนั้นซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในพืชเพื่ออายุการเก็บรักษาอีกต่อไป ในกรณีที่คุณมีคาเวียร์เป็นจำนวนมากคุณสามารถแช่แข็งได้

ดังนั้นปลาสีแดงเกลือและคาเวียร์เพียงแค่พยายามทำเพียงครั้งเดียวคุณจะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกต่อไป เนื่องจากปลาเค็มของเธอปรุงสุกเองเธอจึงไม่สามารถเทียบอนาล็อกในร้านได้ เตรียมความพร้อมและความกระหายของคุณ