คุณทำอะไรได้บ้างจากมะเขือเทศ?

คุณคิดว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้จากที่ใดมะเขือยาว? ตัวอย่างเช่นมะเขือยาวสามารถทอด, นำออก, อบในเตาอบ และจากพวกเขาคุณสามารถทำอาหารว่างที่ผิดปกติกับรสชาติของเห็ดและแม้กระทั่งการปรุงอาหารแยม! สองสูตรสุดท้ายสำหรับอาหารผิดปกติจากมะเขือยาวมีให้กับคุณ

หมัก "เห็ด" จากผักชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:

3 มะเขือยาวขนาดใหญ่;
3 หัวหอม;
หัวกระเทียม 1 หัว
3 หยิกของผักชีฝรั่งแห้ง;
น้ำมันพืช

ดอง:

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
1 ช้อนชา น้ำตาล
1 ช้อนชา เกลือ
2 ใบของลอเรล;
5-6 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ

เตรียม:

นำมะเขือเทศจากเปลือกและลอกเปลือกออกเป็นวงกลมประมาณ 2 เซนติเมตร
เทเกลือขนาดใหญ่ใส่ในกระชอนเพื่อขจัดน้ำขม
หลังจากครึ่งชั่วโมงมะเขือเทศจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและโดยไม่ต้องบีบทิ้งไว้ทิ้งไว้ 5 นาที
ในกระทะเราร้อนน้ำมันพืชและในส่วนเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็วทอดมะเขือยาวจากทั้งสองฝ่าย
เรานำมันออกจากกระทะและทิ้งไว้ให้เย็น
ตัดครึ่งวงกลมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
เราทำความสะอาดกระเทียมและตัดเป็นชิ้น
ในกระถางหรือไหสูงวางมะเขือยาวและหอมในชั้นเทแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ชั้นล่างและบนเป็นหัวหอม
เติมน้ำดองเดือดและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นสำหรับวันที่เราทำความสะอาดมะเขือยาวในตู้เย็น
หลังจากวันที่คุณสามารถลองขนมขบเคี้ยว แต่ดีกว่าที่จะปล่อยให้เธอดื่มอีกสักสองสามวัน

แยมจากมะเขือยาว

ส่วนผสม:

12 aubergines ขนาดกลาง;
1.2 กก. น้ำตาล
7 ช้อนโต๊ะ น้ำ
1 ช้อนชา โซดา;
1 หยิกของวานิลลิน

เตรียม:

เหมืองเราสะอาดตัดครึ่ง (พร้อม) มะเขือยาวและแทงทะลุผ่านทางแยกในหลายแห่ง
ละลายโซดาลงใน 1 แก้วน้ำร้อนและใส่น้ำเย็นลงไปอีก 4 แก้วเพื่อแก้ปัญหา
มะเขือยาวนำไปใส่ในโซดาและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราล้างมะเขือยาวแช่ในน้ำเย็น
ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลเทลงในกระทะให้เพิ่มน้ำ 2 ถ้วยและเดือดน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที
ในน้ำเชื่อมเดือดวางมะเขือยาวและปรุงอาหารพวกเขาอีก 15 นาที
ปิดความร้อนและทิ้งมะเขือยาวไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
อีกครั้งใส่แยมไฟช้าเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและยังคงปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม vanillin, กวนและดับเพลิง
เราเทแยมร้อนในกระป๋องและก๊อก

เกี่ยวกับสิ่งที่จานสามารถเตรียมจากมะเขือยังอ่านในบทความของเรา: