วิธีการปรุงอาหาร pilaf ในหม้อน้ำ?

สิ่งสำคัญในการทำอาหารอร่อย pilaf คือเลือกชนิดข้าวที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาชนิดของเนื้อสัตว์ที่จะใช้ใน pilaf: โดยปกติแล้วเป็นเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกหรือแม้แต่ปลาได้ - อย่ากลัวที่จะทดลอง

นี้ถือเป็น pilaf ที่ปรุงสุกในชามพิเศษ - หม้อน้ำ นักชิมเชื่อว่า pilaf ที่ทำใน kazan คือการกลั่นมากที่สุด ลองพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเช่น pilaf

วิธีการอย่างถูกต้องในการปรุงอาหาร pilaf ในหม้อน้ำ?

สำหรับการเตรียม pilaf คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แกะบนกระดูก - 2 กิโลกรัม;
• Kurdyuk และหัวหอม - 300 กรัมแต่ละ;
• แครอท - 400 กรัม;
• กระเทียม - 5 หัว;
• พริกร้อน;
• ข้าวเมล็ดยาว - 1 กิโลกรัม;
• zira พืช - ประมาณ 1 ช้อนชา;
• ผักชีพื้นดิน - 1 หยิก;
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นต่อไปเราจะวิเคราะห์วิธีการปรุงอาหาร pilaf ในหม้อน้ำ

การจัดทำผลิตภัณฑ์

1. ล้างเนื้อแกะใต้ลำธารของน้ำเย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดของวอลนัท
3. Kazan ติดตั้งไฟหรือใช้เตาพิเศษ
4. เทลงในน้ำมันพืช (อุ่นก่อน) และนำไปจุดเดือด หมายเหตุ: คุณสามารถขจัดความขมออกจากเนยโดยการขว้างกระดูกโดยไม่มีเนื้อหรือหัวหอมลงไป
5. หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วเราจะโยนเนื้อสัตว์เข้าไปในน้ำมันที่เผาไหม้

การเตรียม pilaf

1. ทอดเนื้อสัตว์ให้กรอบ ๆ กรอบ
2. เพิ่มหัวหอมสับและทอดจนสถานะจนกว่าจะใช้เวลาสีทอง หมายเหตุ: สีของ pilaf ในอนาคตขึ้นอยู่กับระดับของหัวหอมย่าง
3. เราตัดแครอทในรูปของหลอดและเพิ่มลงในหม้อไฟหลังจากหอมถูกคั่ว แครอทต้องเป็นสีน้ำตาลกวนอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากที่มีการย่างแล้วให้เทน้ำเดือดลงในหม้อน้ำและเพิ่มเครื่องเทศ ส่วนผสมที่ได้จากเนื้อสัตว์หัวหอมแครอทและเครื่องเทศเรียกว่า zirvak และเป็นพื้นฐานของ pilaf
5. เราเทน้ำลงไปในหม้อน้ำ: ยิ่งเนื้อต้องกินมากเท่าไร ใส่กระเทียมลงไปในน้ำและทิ้ง zirvak ลงไปในไฟปานกลาง
6. เราเพิ่มข้าวให้หม้อ แต่ไม่ควรผสมกับ zirvak;
7. Solim เป็นชั้นบนสุดของ pilaf ในอนาคต
8. เราเพิ่มไฟใต้หม้อน้ำ; เมื่อข้าวถูกสุกแล้วจะต้องทำหลายรู (5-7) และเทแต่ละอย่างด้วยน้ำเดือด
9. เราปิดฝาหม้อน้ำแล้วปล่อยให้ pilaf อ่อนเพลียเมื่อไฟดับ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ผสม pilaf สำเร็จรูป

คุณสามารถปรุงอาหาร pilaf ในหม้อน้ำที่สัดส่วนการถือครองตามคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเดียวกัน เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความที่น่าสนใจในหัวข้อวิธีการปรุงอาหารอร่อย pilaf