วิธีการปรุงอาหารหมูขา?

ขาหมูที่ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถันจัดวางไว้พร้อมกับเครื่องปรุงผักสำหรับจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยใบของผักชีฝรั่งและสลัดจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าของตารางเทศกาลใด ๆ

วิธีปรุงขาหมู

ขาหมูจัดทำขึ้นหลายวิธี มันต้มเพิ่มผักและเครื่องเทศเพื่อน้ำซุปรส, ม้วนเย็นหรือหมูทำจากขาเท้าเค็มและรมควัน แต่ส่วนใหญ่ขาหมูอบในเตาอบ เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ขาเป็นส่วนใหญ่ฉ่ำและอร่อยและทอดไปสีทองเข้มผิวควรได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ

วิธีปรุงขาหมูอบกับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ขาหมู (ไม่มีกีบ) - 1 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 4 ซี่;
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 6 ชิ้น;
สะระแหน่สด - 4 ช่อ (ถ้าไม่สดเอา½ช้อนชาของสะระแหน่แห้ง);
น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ
เบียร์แสงไม่แข็งแรง - 2 ลิตร;
เกลือและ 10 ถึง 15 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างขาหมูได้ดีใส่ในกระทะกรอกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ก้านเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง
ถอดขาออกจากกระทะเทน้ำออกแล้วล้างกระทะ ผิวที่เท้าอย่างทั่วถึงขูดใบมีดของอีกครั้งล้างเท้าภายใต้น้ำไหลและใส่ไว้ในกระทะ
เทขากับเบียร์และใส่กระทะลงบนกองไฟ
เมื่อเบียร์เดือดเอาโฟมออกจากพื้นผิวของเกลือเกลือที่คุณมักจะเกลือซุปลดความร้อน
ล้างสะระแหน่และฉีกใบของใบ
หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดใส่พริกไทยและใบสะระแหน่ลงในกระทะ
ต้มขาลงในเบียร์ด้วยไฟช้า 1 ชั่วโมงครึ่ง - 2 ชั่วโมง (เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของขา) ปิดความร้อนและนำกระทะออกจากจาน
ค่อยๆเอาลำต้นออกจากน้ำซุปและใส่ลงบนจาน
แปรงแครอทมันฝรั่งและกระเทียม ใส่มันฝรั่งลงในชามใส่น้ำและตั้งไว้ขณะเก็บ ลบแครอทและกระเทียมด้วยแผ่นบาง ๆ แคบ
ขา Nashpiguyte กับกานพลูของกระเทียมและแครอทด้วยมีดคมคมและมีดแคบ
เปิดเตาอบ - ปล่อยให้อุ่นขึ้นกับอุณหภูมิเฉลี่ย (170-180 * C)
ในระหว่างนี้ให้ใช้ม้วนกระดาษฟอยล์ฉีกขาดชิ้นใหญ่ของมันใส่ไว้ในแผ่นอบ สำหรับความน่าเชื่อถือด้านบนของชิ้นส่วนแรกใส่อีก 1 - 2 ชั้นของฟอยล์ แผ่นด้านบนของฟอยล์จาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช
ด้วยชิ้นขนาดใหญ่ตัดมันฝรั่ง
วางบนขาหมูฟอยล์ซ้อนทับด้วยชิ้นมันฝรั่ง เติมเกลือและพริกไทยมันฝรั่งและหมู ขอบฟอยล์ถูกยกขึ้นและยึดเข้าด้วยกัน
วางถาดสำหรับทำขนมไว้ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นให้นำออกจากที่นั่นสักครู่แล้วค่อยๆเปิดฟอยล์แปรงพื้นผิวของลำต้นด้วยน้ำผึ้ง (สะดวกในการใช้แปรงในการปรุงอาหาร) และวางถาดอบลงในเตาอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที ในช่วงเวลานี้ผิวบนขาจะผัดและจะได้รับสีทองเข้มที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ปิดเตาอบและออกจากมันพร้อมขากับมันฝรั่ง