วิธีการปรุงอาหาร satsivi?

Satsivi ซึ่งหมายความว่าในจอร์เจีย"เย็น" คือเนื้อสัตว์ปีกส่วนใหญ่มักเป็นไก่งวงด้วยซอสวอลนัทและเครื่องเทศพิเศษ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขอบคุณถั่วและเส้นใยของนกและแน่นอนอร่อย ในร้านคุณมักจะหา satsivi สำเร็จรูป แต่ทำไมไม่ปรุงด้วยตัวคุณเอง ลองจัดการกับ satsivi อย่างถูกต้อง

ส่วนผสม

สูตรคลาสสิกสำหรับ satsivi เกี่ยวข้องกับการใช้ไก่งวง แต่ไก่ขนาดใหญ่เช่นเดียวกับเป็ดหรือเนื้อห่านจะทำ เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ประมาณ 2 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์มีความจำเป็น

วอลนัทอาจเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด ดังนั้นจึงพิจารณาทางเลือกของพวกเขา ถั่วควรมีน้ำหนักเบาไม่เป็นสีน้ำตาล นอกจากนี้ให้ความสนใจกับวิธีการที่พวกเขาแห้ง สำหรับวอลนัทเท่านั้นวอลนัท Satsivi มีความเหมาะสม ที่ดีที่สุดคือซื้อถั่วไม่ได้อยู่ในร้าน แต่ในตลาด คุณต้องใช้ 0.5 กก.

นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• หัวหอมใหญ่หอมใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม - 3 ฟันขนาดใหญ่
• พริกแดงร้อนแห้ง (1 ช้อนชา)
• เครื่องเทศ - สีส้ม (2 ช้อนชา), ผักชี (ผักชี) และกานพลู (หนึ่งช้อนชา) วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อชุดเครื่องเทศ hops-suneli
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร satsivi จากไก่

ไก่ทำอาหาร

ขั้นแรกให้เริ่มทำอาหารSatsivi - คุณควรจะปรุงอาหารไก่ สำหรับเนื้อสัตว์ปีกควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจากนั้นเทน้ำลงในกระทะ (ประมาณ 2 ลิตร) ไก่ควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนปานกลาง ถ้าคุณใช้เรือกลไฟ 15-20 นาทีจะเพียงพอ

หลังจากที่คุณได้สุกไก่แล้วควรผัด ที่ดีที่สุดคือใช้เตาอบ ย่างไก่จนมีลักษณะเป็นเปลือกสีทอง

การเตรียมซอสถั่วเหลือง

ในคำถามของวิธีการเตรียม Satsivi เป็นพิเศษควรให้ความสนใจกับการเตรียมถั่ว เริ่มต้นด้วยถั่วปอกเปลือกควรเป็นดินในเครื่องบดผสมหรือบดในปูน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่ได้จากเครื่องเทศที่ได้อธิบายไว้ข้างต้นรวมทั้งกระเทียมบด ส่วนผสมต้องผสมให้ละเอียด

หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่แดงที่แยกจากกันและหัวหอมสับละเอียดเข้ากับถั่ว ผัดส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยซึ่งยังคงอยู่หลังการปรุงอาหารไก่

ส่วนผสมที่เกิดขึ้นดังต่อไปนี้หลายครั้งผ่านตะแกรงในถาดที่เตรียมไว้, ตกค้างที่เป็นของแข็งบนตะแกรงได้อย่างปลอดภัยสามารถโยนออก ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้รับมวลเหลวสวย มันจะเป็นพื้นฐานสำหรับ Satsivi

วิธีการปรุงอาหาร Satsivi: ขั้นตอนสุดท้าย

ซอสแพนไฟจนฟองอากาศครั้งแรก เมื่อถึงจุดนี้คุณควรใส่ไก่ทอด ผัดจานที่ได้และปล่อยให้เย็นแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำส้มสายชูไวน์ควรเทหลังจาก Satsivi ได้เย็นลงมิฉะนั้นซอสจะมืด เสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหาร Satsivi บนโต๊ะอาหารนี้ควรจะเสิร์ฟเย็นด้วยไวน์แดงและขนมปังขาว อย่าลืมเพิ่มสีเขียวสดๆสักหน่อย บูด appetit!