วิธีการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบ?
ตุรกีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนคริสต์มาสสำหรับบางประเทศ ไม่ทุกเจ้าของที่ดินรู้วิธีการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบที่อร่อยเพราะต้องใช้เวลามากประสบการณ์ในการปรุงอาหารและความพยายามทางกายภาพจำนวนมาก หลังจากปรุงสุกไก่งวงแล้วคุณสามารถให้อาหารทั้ง บริษัท ได้ เพื่อลดความยุ่งยากเล็กน้อยไก่งวงยังสุกและค่อยๆ
ไก่งวงอร่อยมาก
ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายคุณสามารถปรุงไก่งวงที่ค่อนข้างรวดเร็ว แต่อร่อย นี่คือสูตรสำหรับสตูว์กับเห็ดในไวน์:
- เราเอาชิ้นส่วนมาถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นเราก็ยืนยันกับพวกเขา
- หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาทีเราจะกลิ้งก้อนแป้งไว้ในแป้งสาลี
- ทอดเนื้อสัตว์จากทุกด้านในกระทะร้อนลึกกับ 3 ช้อนน้ำมันพืช
- เพิ่มไวน์ขาวแห้งปกคลุมด้วยฝาปิด ดับไฟประมาณ 20 นาที
- ในเวลานี้ตัดเห็ดขาวโรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
- ถอดฝาปิดออกวางเห็ดด้านข้างของนกแล้วใส่ในเตาอุ่น (150-180 องศา) เป็นเวลา 30 - 45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน)
- เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหนุ่มต้มและกระเทียมหรือข้าว
สูตรสำหรับเนื้อไก่งวง
นี่เป็นสูตรที่จะช่วยให้ระลึกถึงรสชาติคริสต์มาสที่น่าพิศวงของไก่งวงเป็นเวลานานมาก ดังนั้นในการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบเราต้องการ:
- เนื้อได้รับความนุ่มนวลพิเศษและกลิ่นหอมก็เป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะปรุงอาหารไก่งวงสำหรับวันนี้เพื่อแช่ในส่วนผสมเผ็ด สำหรับส่วนผสม: 2.5 ลิตรน้ำถูกกลืนหายไป 50 กรัมเกลือ 50 กรัมน้ำตาล 2-3 กานพลู, ยี่หร่าหยิกค่อนข้างขมและถั่ว allspice 1 ช้อนชาขิงขูด 1 ตัดหลอดไฟขนาดใหญ่ 4 ส่วนเช่นเดียวกับกระเทียม zubochkov หลายสับ
- เนื้อจะยิ่งอ่อนนุ่มขึ้นถ้าในช่วงเริ่มต้นของการหมักชิ้นส่วนของเนื้อปลาด้วยทะลุในหลาย ๆ ที่
- ก่อนนำไปผิงชิ้นควรผัดให้แห้งเล็กน้อยผัดในกระทะร้อนด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง
เพื่อเตรียมซอส: ทอดแป้งในกระทะน้ำมันพืชด้วยครีมไวน์ขาวแห้งและน้ำซุปไก่ หลังจากซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอเพิ่มเนย, น้ำมะนาว, ไข่แดงและลบออกจากกองไฟ
สรุปได้ว่าการปรุงอาหารไก่งวงค่ะเตาอบคุณต้องใส่ไก่ทอดในแม่พิมพ์ที่มีความต้านทานความร้อนราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ตัดแชมเปญชีสและตกแต่งไก่งวงด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ห่อแบบฟอร์มด้วยฟอยล์ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและใส่ไก่งวงเป็นเวลา 15 นาที นำฟอยล์ออกและในกรณีที่เป็นเปลือกสีทองให้ดึงออกจากเตา ไก่งวงตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสริฟพร้อมกับข้าวและผัก
สูตรไก่งวงทั้งหมด
- ควรใช้ไก่งวงขนาดเล็กในขนาด 3-5 กิโลกรัม คุณต้องมีเตาอบขนาดใหญ่ นกสามารถยัดไส้ด้วยบัควีทและเห็ดผลไม้แห้งที่มีข้าวหรือส่วนผสมอื่น ๆ
- ไก่งวงถูกล้างให้ดีและลูบกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกี่ยวกับน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง
- ผสมข้าวที่เตรียมไว้กับผักชีฝรั่งหัวหอมลูกเกดแอปริคอตแห้งและมะเดื่อ ผสมให้เข้ากันดี
- สอดด้านในของนกด้วยเนื้อดินที่ปรุงสุก
- ใช้ด้ายหนาแน่นเย็บคอและท้อง
- ผูกตีนและปีกให้แนบแน่นกับซาก
- เช็ดกระทะด้วยน้ำมัน
- ตัดซากกับซากและวางลงบนแผ่นอบ
- วางไว้ในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง (200 องศา)
สรุปได้ว่าคุณต้องเปิดฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีนาทีจนกว่าจะเสร็จสมบูรณ์ ดังนั้นไก่งวงจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้นและจากนั้นจะออกจากความชื้นมาก ดีกว่าทุกๆ 10-15 นาทีในการตักน้ำด้วยน้ำผลไม้ซึ่งสกัดจากมัน จากนั้นนำออกจากเตาอบเมื่อเนื้อเล็กเล็กน้อยให้โรยด้วยสมุนไพร ตามตารางเทศกาลคุณสามารถทำการนำเสนอแบบเล็ก ๆ โดยการเสิร์ฟไก่งวงเงามืดบนจานที่สวยงามขนาดใหญ่ปกคลุมไปด้วยใบผักกาดหอมสด
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบและทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขกับอาหารอร่อยและประณีต
