วิธีการชง Da Hong Pao?

ชาที่มีชื่อลึกลับดา Hong Pao เป็นหนึ่งในที่มีราคาแพงที่สุดของชาชั้นยอด การแปลเป็นเรื่องที่ผิดปกติเช่นเดียวกับชื่อตัวเองคำคำจากภาษาจีนหมายความว่า "Great Red Robe"

สีของใบชานี้เป็นสีน้ำตาลที่มีสีม่วงและสีเขียวสลับกับเฉดสี โดยทั่วไปแล้วรสชาติที่หวานและหวานจะเปลี่ยนไปในระหว่างการต้มต่อไป ความชุ่มชื่นและความสว่างของรสชาติค่อยๆถูกแทนที่ด้วยผลไม้สีอ่อน ในการจับกลิ่นชาทั้งหมดของชานี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการชง Da Hong Pao อย่างถูกต้อง คำถามนี้ได้รับการสัมผัส

Da Hong Pao: สิ่งสำคัญคือต้องรู้

และเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่านอกเหนือจากที่พิเศษ,รสชาติดั้งเดิมเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การชงไม่ถูกต้องจะไม่ทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของชาชั้นยอดและได้รับประโยชน์จากมัน

นอกจากนี้อย่าให้เบียร์เย็นลงเช่นนี้มันจะส่งผลเสียทั้งรสชาติของเครื่องดื่มและผลประโยชน์ของมัน กล่าวอีกนัยหนึ่งโดยไม่ทราบว่าจะชง Da Hong Pao อย่างถูกต้องได้อย่างไรคุณจะไม่มีวันรู้ได้เลยว่ามันคืออะไร

น้ำสำหรับดา Hong Pao

มันเป็นหลักบริสุทธิ์น้ำอ่อน ประปาจะไม่ทำงาน หรือใช้ฟิลเตอร์และน้ำยาทำความสะอาด คุณภาพของน้ำมีอิทธิพลอย่างมากต่อการสำแดงลักษณะรสชาติของชา

อุณหภูมิของน้ำในการต้มคือ 85-90 องศาและน้ำควรเดือดเป็นครั้งแรกสด

อย่าชงกับน้ำเดือด!

เครื่องถ้วยชามสำหรับ Da Hong Pao

เหมาะสำหรับชงชาชั้นยอดเป็นเครื่องปั้นดินเผา แต่คุณสามารถใช้เครื่องลายครามหรือเครื่องลายคราม โดยทั่วไปโดยเฉพาะสำหรับการชง Da Hong Pao, gaiwan ใช้ภาษาจีนที่เรียกว่า "ถ้วยสามฐาน": ถ้วย, ฝาและต่อมาจานรอง ตามเนื้อผ้า gaiwan ทำจากพอร์ซเลน

การเชื่อมควรอยู่ในจานอุ่น ๆ

อย่าใช้ภาชนะโลหะเสียรสชาติทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วจะใช้ชาชนิดใดก็ได้

จำนวนเบียร์

ก่อนหน้านี้เราได้กล่าวถึงการเปลี่ยนแปลงของรสชาติคุณภาพของชาจากการต้มเบียร์ ใช่ Hong Pao เช่นชาอื่น ๆ อีกหลายชนิดสามารถและควรชงหลายครั้งเพื่อให้รู้สึกถึงทุกความเป็นไปได้ของเครื่องดื่มนี้

ที่นี่เป็นมูลค่าจดจำกฎสำคัญ: หลังจากเวลาในการต้มเบียร์หมดลง (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง) คุณจำเป็นต้องเทชาทั้งหมดลงในถ้วยหรือผสานเข้ากับภาชนะแยกต่างหากเพื่อไม่ให้สุกเกินไป ทิ้งทุกอย่างไว้จนสุดและหลังจากที่คุณพร้อมที่จะดื่มเครื่องดื่มใหม่ ๆ ให้เทน้ำลงในถัง (รอเวลาที่จำเป็น)

ปริมาณ

ชาแห้งประมาณสองช้อนชาต่อกาน้ำชา 200 มิลลิลิตร โดยทั่วไปความสม่ำเสมอเป็นมาตรฐาน: การต้มมากขึ้นแข็งแรง แต่ไม่ได้ดำเนินการไป

เราดำเนินการขั้นตอนต่อไปโดยตรง

วิธีการชง Da Hong Pao: เทคโนโลยี

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมชา

1. เราต้มน้ำสะอาดและสะอาด รอจนกระทั่งเย็นตัวลงถึงอุณหภูมิที่ต้องการ - 85-90 องศา
2. อุ่นกาน้ำชาโดยล้างออกด้วยน้ำเดือด
3. เทส่วนผสมที่ต้องการลงในจานอุ่น โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะใช้เซรามิกและไม่ช้อนโลหะ
4. เติมน้ำพุดาหงแดงด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะใบและ (!) หลังจาก 15-20 วินาทีรวมเป็นถ้วยเพื่อให้พวกเขาอุ่นขึ้นและแช่กับกลิ่นหอมของชาในขณะที่มีการต้ม

ขั้นที่ 2: การต้มเบียร์

ตอนนี้ชาของเราพร้อมสำหรับการผลิตเบียร์ทันที

1. เติมน้ำและรอ 1-2 นาที
2. ก่อนที่จะเทชาให้เทใบชาจากถ้วยซึ่งถูกเทลงเพื่อให้ความร้อน ทุกอย่างล้นไปจนสุด สารตกค้างสามารถเทลงในเรือพิเศษได้
3. พยายามอย่าให้ใบชาเย็นลง ภาษาจีนสำหรับเรื่องนี้ทำให้สองพี่น้องอบอุ่น
4. Da Hong Pao สองสาม ฯลฯ ก่อให้เกิดเป็นแบบเดียวกัน ครั้ง เพียงไม่จำเป็นต้องเทและระบายน้ำได้ทันทีจะทำในตอนแรกเท่านั้นด้วยการต้มเบียร์