ทำไมต้องเป็นคาร์โบไฮเดรต?

เราทุกคนรู้ว่าคาร์โบไฮเดรตมีบทบาทสำคัญสถานที่ในสารประกอบอินทรีย์ในร่างกายมนุษย์ แม้ในโรงเรียนเราได้รับการสอนว่าพร้อมกับโปรตีนและไขมันพวกเขาถือว่าเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในโภชนาการของมนุษย์ ในบทความนี้เราจะพิจารณาชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในธรรมชาติและสิ่งที่ทำหน้าที่คาร์โบไฮเดรตดำเนินการ

จำแนกคาร์โบไฮเดรต

ในธรรมชาติมีหลายประเภทคาร์โบไฮเดรต,บางแห่งสามารถบริโภคได้ด้วยการออกกำลังกายที่เพียงพอในขณะที่คนอื่นจะได้รับการยกเว้นจากอาหารมากขึ้น คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่มักให้ในยา ดังนั้นการจัดหมวดหมู่ของคาร์โบไฮเดรตเป็นดังนี้:

1. คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว (น้ำตาลกลูโคสฟรุกโตส,แลคโตสซูโครสมอลโตส) เวลาของการดูดซึมคือ 5-10 นาที บรรจุในองุ่น, แป้ง, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เบียร์, แตงโม, ในนมและอาหารหวาน การใช้มากเกินไปของพวกเขานำไปสู่โรคอ้วน, คอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น, ท้องอืด
2. คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้า (แป้ง, ไกลโคเจน) เวลาในการดูดซึมคือ 20-30 นาที พวกเขาจะพบได้ในธัญพืช, ผัก, พืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง
3. คาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถดูดซึมได้ (เส้นใย, เพคติน,เรซินเซลลูโลส) คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เรียกว่าเส้นใยอาหารที่ย่อยได้ไม่ดีโดยทางเดินอาหารและพบได้ในรำธัญพืชผักผลไม้ผลเบอร์รี่สาหร่ายพืชตระกูลถั่ว การขาดอาหารนำไปสู่โรคมะเร็งริดสีดวงทวารโรคมะเร็งหลอดเลือดหลอดเลือด cholelithiasis และในบางกรณีแม้จะเป็นโรคตับและหลอดเลือดตีบตับ

ความสำคัญของคาร์โบไฮเดรตสำหรับร่างกายจะสูงมาก,เนื่องจากพวกเขาขาดความผิดปกติของการเผาผลาญเกิดขึ้น ในการใช้งานของคาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกอัตราส่วนของประเภทที่แตกต่างกันของคาร์โบไฮเดรต แพทย์และนักโภชนาการทั่วโลกจะได้รับคำแนะนำที่จะตอบสนองความอยากคาร์โบไฮเดรตดูดซึมอย่างช้าๆเนื่องจากประเภทเพราะมันก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นช้าลงในน้ำตาลในเลือดและการดูดซึมที่ดีขึ้นโดยร่างกาย

บทบาทของคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นในโลกทางชีวภาพอย่างไร ดังนั้นในหน้าที่ของคาร์โบไฮเดรตมีดังต่อไปนี้:

• ฟังก์ชันโครงสร้าง (คาร์โบไฮเดรตใช้ในการสร้างผนังของสิ่งมีชีวิตทางชีววิทยา)
• ฟังก์ชันป้องกัน (หนามและหนามในพืชเกิดจากเซลล์ที่ตายแล้วซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต);
• (คาร์โบไฮเดรตจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของเอนไซม์กรดนิวคลีอิกเยื่อหุ้มเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน);
• พลังงาน (นี้สามารถเรียกว่าหลักซึ่งคาร์โบไฮเดรตมีความจำเป็นโดยร่างกายมนุษย์);
• ฟังก์ชั่นการจัดเก็บ (เล่นบทบาทของสารอาหารสำรองที่มีอยู่ในชั้นไขมันของร่างกายมนุษย์);
• ฟังก์ชั่นออสโมติก (osmotic pressure ในเลือดขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรต);
• รับหน้าที่ (คาร์โบไฮเดรตลงไปรับหลาย)
• ฤทธิ์ต้านพิษ (สามารถขจัดสารพิษและสารที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกาย);
• (กระตุ้นการกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง)