ฟองดูคืออะไร?

วันนี้ได้กลายเป็นแฟชั่นมากที่จะมีบุคคล,ซึ่งแขกผู้เข้าพักจะได้รับเชิญให้ลองอาหารจานพิเศษเช่นบาร์บีคิวซูชิหรือฟองดูเดียวกัน ซูชิและบาร์บีคิวคืออะไรน่าจะเป็นเพราะทุกคนรู้ แต่ฟองดูมีลักษณะอย่างไรไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ชื่อของจานนี้ได้รับการยอมรับจากทุกคน

ฟองดู - มันคืออะไร?

ตอบคำถาม "ฟองดูคืออะไร""คุณสามารถบอกได้ว่ามันละลายชีส แต่การตอบสนองดังกล่าวจะไม่สมบูรณ์และละเอียดถี่ถ้วน ฟองดูเป็นอาหารสวิสของประเทศซึ่งนอกเหนือจากสวิตเซอร์แลนด์เป็นที่นิยมอย่างมากในบริเวณชายแดนของอิตาลีและฝรั่งเศส

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าฟองดูถูกคิดค้นขึ้นโดยอัลไพน์คนเลี้ยงแกะที่ในช่วงฤดูร้อนทุ่งหญ้ากินขนมปังและชีสเท่านั้น ชีสที่พวกเขามีมากมายดังนั้นคนเลี้ยงแกะและคิดค้นวิธีการกำจัดของแห้งออกชิ้นส่วนของพันธุ์ที่แตกต่างกัน สำหรับการเปลี่ยนแปลงในอาหารของพวกเขาพวกเขาซ้อนชีสทั้งหมดของชีสในหนึ่งกะลาและแขวนกาต้มน้ำมากกว่าไฟ เนยแข็งชิ้นละลายช้าและกลายเป็นก้อนหนืดเดียว คนเลี้ยงแกะนั่งอยู่รอบกองไฟรื้อชิ้นขนมปังที่ค้างอยู่บนกิ่งไม้จุ่มขนมปังในชีสที่ละลายและห่อเส้นชีสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไว้และส่งชีสไปที่ปาก

ตั้งแต่นั้นมาเทคโนโลยีของการเตรียมนี้ชีสฟองดูจะไม่เปลี่ยนแปลงมาก ยังคงใช้หลายพันธุ์ของชีส (สอดคล้องกับประเพณีชีสจะดีกว่าที่จะใช้สวิสเช่น Emmental และGruyère), ดีเจเนอชีสในทนความร้อนพิเศษที่ดีที่สุดคือในหม้อเซรามิก (สวิสเรียกว่า "kakelon") สำหรับการทำที่นี่ เพียงแทนไฟตอนนี้ใช้แอลกอฮอล์หรือเตาก๊าซและกิ่งไม้ถูกแทนที่ด้วยงายาวสง่างาม

สำหรับความสว่างของรสชาติในชีสที่ละลายของนักชิมเพิ่มกระเทียมบดขูดลูกจันทน์เทศเห็ด (บางครั้งก็ทรัฟเฟิล) และวอดก้าเชอรี่ "Kirsch" ที่มีชื่อเสียงน้อย นอกจากนี้ยังมีชีสที่ไม่เพียง แต่ขนมปัง crustons แต่ยังมันฝรั่งทอด, มะกอกโดยไม่ต้องหลุม, กุ้งต้ม ฯลฯ สารพัด นอกจากฟองดูเนยแข็งแบบดั้งเดิมแล้วยังมีช็อคโกแลตฟองดูรุ่นหวาน ๆ

วิธีการทำให้คุณสามารถเรียนรู้จากบทความของเราสิ่งที่สามารถทำจากช็อคโกแลต | ช็อคโกแลตและฟองดูสตรอเบอร์รี่