วิธีการปรุงอาหารกระต่าย?

เนื้อกระต่ายเป็นอาหารที่อร่อยมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและสิ่งสำคัญคือการบริโภคอาหาร เนื้อกระต่ายมีโปรตีนมากกว่าเนื้ออื่น ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณไขมันต่ำสุด นอกจากนี้กระต่ายยังมีวิตามินและแร่ธาตุอยู่เป็นจำนวนมาก

มีหลายทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์อันงดงามนี้และบางส่วนของพวกเราตัดสินใจร่วมกับคุณ ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีที่คุณอร่อยและง่ายต่อการเตรียมกระต่าย

ก่อนที่ฉันจะบอกสูตรอาหารบางอย่างฉันต้องการเตือน: ถ้าคุณมีกระต่ายสดต้องแช่แข็งหรือแช่ในน้ำอย่างน้อย 24 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ 4-5 ครั้ง มิฉะนั้นกระต่ายพร้อมจะไม่เป็นที่พอใจกับกลิ่นเลือด

กระต่ายผัด: วิธีการปรุงอาหาร

สำหรับการเตรียมเราต้องการ:

• ซากกระต่าย
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• เครื่องเทศ

เนื้อควรล้างให้สะอาดและสับชิ้นใหญ่ ต่อไปเราเตรียมน้ำดองที่เราดองกระต่ายเป็นเวลา 20 นาที: เกลือไวน์เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มคนที่ชอบ: พริกไทยดำพริกไทยพริกหยวกผักชี ฯลฯ

หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราก็จะกระจายเนื้อในที่ร้อน(เหล็กหล่อที่ดีที่สุด) และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและแครอททอดโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นภายใต้ฝาให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย) หลังจาก 40 นาทีจานของเราพร้อม

วิธีการปรุงอาหารกระต่ายกับครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อกระต่าย - 1,5 กก
• ครีม 350 gr
• น้ำส้มสายชู 6%
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำ 700 มล
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• Lavrushka
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล

ธัญพืชที่ล้างให้สะอาดถูกตัดเป็นชิ้นขนาดปานกลาง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง สำหรับเรื่องนี้เราใช้น้ำและเพิ่มน้ำส้มสายชู (เพื่อลิ้มรสเพื่อให้ส่วนผสมไม่ได้กลายเป็นกรดมากเกินไป), ลอเรล, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช เราเทน้ำดองของเราลงในเนื้อของเราเพิ่มหัวหอมที่ตัดเป็นครึ่งวงกลมและใส่ในตู้เย็นหรือในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

เราใส่เนื้อดองพร้อมกับหอมกระทะและใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 180 องศา, เป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้เอาถาดอบออกทาครีมเปรี้ยวทุกๆครีมใส่ลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเนื้อพร้อมจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ก่อนรดน้ำเนื้อกับซอส

วิธีการปรุงอาหารกระต่ายกับเห็ดในหม้อ

มีความจำเป็นต้องใช้:

• Zaychatina 1 กก
• มันฝรั่ง 7 ชิ้น
• เห็ด 300 กรัม (คุณสามารถใช้ทั้งดิบและดองเช่นเห็ดนางรมเพื่ออื่น ๆ .) ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
• ครีมเปรี้ยว 150 gr
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือ
• เครื่องเทศที่จะลิ้มรส (เสมอเพิ่มโหระพา)

Zayachatinu ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทครีมเพิ่มหัวหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่งเห็ด หลังจากนี้ให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที เราใส่มันฝรั่งสับขนาดใหญ่เกลือโหระพาและเครื่องเทศอื่น ๆ ทิ้งไว้อีก 20 นาที

เตาอบความร้อนได้ถึง 200 องศา เนื้อหม้อชั้นกระจาย (ชั้นเนื้อชั้นของมันฝรั่ง) สวมหมวกและใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 60 นาทีของการรับประทานอาหารของเรามีความพร้อม บูด appetit!