ขนมปังทำจากอะไร?

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยที่ไม่มันยากที่จะจินตนาการถึงกระบวนการกิน ค่าของขนมปังจะถูกกำหนดตามกฎไม่เพียง แต่ตามเนื้อหาแคลอรี่และเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ แต่ยังตามกลิ่นหอมลักษณะและแน่นอนรสชาติ คนที่แตกต่างกันชอบขนมปังที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอย่างโดดเด่นด้วยข้อดีของแต่ละบุคคล บทความบอกเราว่าขนมปังประเภทต่างๆทำจากอะไรและลักษณะขององค์ประกอบของแต่ละพันธุ์มีลักษณะอย่างไร

ข้าวไรย์หรือขนมปังดำ

ขนมปังดำได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคเพียง แต่ต้องขอบคุณรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังดีต่อสุขภาพ เตรียมความหลากหลายนี้เป็นกฎจากหว่าน, แป้งหรือข้าวราดวอลล์เปเปอร์ แป้งเมล็ดเป็นสีขาวที่มีขนาดอนุภาคเหมือนกันการปอกเปลือกเป็นสีเทาและรำในนั้นมีการทำเครื่องหมายอย่างดีวอลล์เปเปอร์ยังมีสีน้ำตาลและมีขนาดอนุภาคที่ไม่สม่ำเสมอ

ขนมปังข้าวไรย์ตามปกติมีลักษณะดังนี้: เปลือกสีเข้มและเศษที่เหนียว ขนมปังข้าวไรย์จะไม่นุ่มนวลและอ่อนนุ่มเหมือนพันธุ์อื่นเนื่องจากมีโครงสร้างที่มีรูพรุนน้อย ส่วนผสมหลักในการประกอบอาหารของขนมปังสีดำคือแป้งข้าวไรย์จากการบดหยาบนั่นคือแป้งบดและเปลือก ดังนั้นจึงยังคงมีสารอาหารจำนวนมากที่หายไปเมื่อทำขนมปังขาว

โครงสร้างของขนมปังสีดำขรุขระทำความสะอาดร่างกายของสารพิษซึ่งช่วยกำจัดส่วนเกินกิโลกรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำของสาหร่ายชนิดนี้มีปริมาณแป้งลดลง ในองค์ประกอบของขนมปังข้าวมีการเพิ่มบ่อยๆ

น้ำตาล
มอลต์;
กากน้ำตาล;
เครื่องเทศ (เช่นผักชีและเมล็ดยี่หร่าเพิ่มรสชาติและรสชาติเฉพาะ)

เป็นที่เชื่อกันว่าขนมปังดำสามารถรักษาได้ถึง 60 โรคที่แตกต่างกัน องค์ประกอบทางเคมีของขนมปังชนิดนี้มีดังนี้:

น้ำ 47%;
แป้งและเดกซ์ทริน - 33%;
โปรตีน - 6.6%;
ไขมัน - 1.2%

ขนมปัง Darnitcki

ขนมปัง Darnitsk แนะนำสำหรับการเพิ่มขึ้นกระหายนอกจากนี้เขาเช่นเดียวกับสีดำมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย การใช้พันธุ์นี้ควรใช้ในหลอดเลือด สีของขนมปัง Darnitsa มักมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนจนถึงสีเข้ม

ขนมปัง Darnitsa ประกอบด้วยข้าวไร (60%) และแป้งสาลี 40%) และยังมีเกลือเม็ดน้ำและยีสต์ คุณภาพของขนมปังประเภทนี้สามารถตรวจสอบได้โดยการกดที่เศษ: หลังจากกดแล้วต้องใช้รูปแบบเดิม

ขนมปังข้าวสาลี

องค์ประกอบของขนมปังข้าวสาลีมีวอลล์เปเปอร์แป้งสาลี นี่อาจเป็นเกรดแรกที่สองหรือสูงที่สุด สายพันธุ์นี้มีความพรุนหลวมขนมปังหลังจากอบออกจะสดและซีด เนื่องจากการหมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ

ส่วนประกอบของขนมปังขาวซึ่งเรียกว่าการปรับปรุงจะถูกเพิ่ม:

น้ำตาล
ไขมันในรูปของน้ำมันพืชน้ำมันวัวหรือเนยเทียม
ตัวเร่งโปรตีนต่างๆ (ตัวอย่างเช่นโปรตีนแห้งและนมผง)

ในบรรดาพันธุ์ที่พบมากที่สุดของขนมปังขาวคุณสามารถสังเกตความแตกต่างของก้อนม้วนม้วนและ Saiki ด้วยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่ให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง องค์ประกอบทางเคมีของขนมปังชนิดนี้มีประมาณ: