วิธีการปรุงอาหาร kharcho ซุป?
วิธีการปรุงอาหาร kharcho ซุปรู้ว่าค่อนข้างมาก แต่ไม่ทั้งหมดมีความคุ้นเคยกับสูตรจอร์เจียจริงซึ่งก่อนปรุงอาหารจานนี้ ต่อไปนี้เป็นข้อมูลที่คุณให้ความสนใจ
ส่วนผสมสำคัญสำหรับซุป
ในการทำซุปข้นโคนคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- กระเทียม - 20 กรัม;
- เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม;
- เนื้อแกะไขมัน - 90 กรัม;
- หอมใหญ่ 240 กรัม
- ข้าว - 200 กรัม;
- น้ำสะอาด - 4 ลิตร;
- วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
- ผักชีแห้ง - 3 กรัม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/3 ของคาน
- เกลือโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส;
- tkemali - 120 กรัม;
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- hops-suneli - 3 กรัม
ในการปรุงอาหารซุปนี้คุณจำเป็นต้องใช้เนื้อสดเท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดคือให้ใช้เนื้อซี่โครงหมูเพื่อทำให้จานดูร่ำรวยมากขึ้น
วิธีการปรุงอาหาร kharcho ซุป?
ขั้นตอนการเตรียมจานนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน เป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามลำดับของการกระทำที่มีลักษณะเช่นนี้:
- ล้างลูกแกะใต้น้ำที่ไหล วางบนกระดานตัดและใช้มีดตัดหนัง ตัดเนื้อเป็นชิ้น 2-3 เซนติเมตรให้นำไปต้มใส่น้ำเดือดประมาณ 40-50 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกในระหว่างนี้
- ลอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โจ๊กล้างในน้ำเย็น จากนั้นก็สับและถ่ายโอนไปปูนสอ ลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือก ล้างกระเทียมใส่ผักชีฝรั่งให้ละเอียดส่วนผสม
- หล่อลื่นกระทะด้วยไขมันจากเนื้อแกะ วางหอมและวางไฟปานกลาง เพิ่มมะเขือเทศวาง แล้วผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเพิ่มผักชีและผักโขม
- เอาข้าวไปผ่าน ล้างน้ำเกรอะไว้อย่างหมดจดภายใต้น้ำที่ไหลจนกว่าน้ำที่รินลงจะสะอาด จากนั้นใส่ในน้ำซุปกับเนื้อแกะต้ม เพิ่มหัวหอมเกลือและ tkemali ปรุงอาหารทั้งหมด 40 นาที จากนั้นใส่ในกระเทียมบดบดกับผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของพริก ต้มต่ออีก 5-7 นาทีจากนั้นให้ปิด อย่าลืมทิ้งซุปไว้ 10 นาที
- เทด้วงลงบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ Bon Appetit!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร kharcho ซุป
หากคุณไม่พบเครื่องปรุงรสแห้งที่มีสูตรนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยใบกระวานและพริกหวาน (ถั่ว)
แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้สดมะเขือเทศ มันจะต้องใช้พวกเขาในปริมาณ 0.5 กก., ล้าง, ล้างออกด้วยน้ำเดือดลอกออกแล้วตัดอย่างประณีตด้วยมีด จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอมและทอดตลอด 7-10 นาที
เพื่อให้รสชาติของเผ็ด kharcho เผ็ดมากคุณสามารถเพิ่มวอลนัทไป แต่ก่อนอื่นต้องบดและบดด้วยครกด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง
ถ้าคุณต้องการที่จะทำซุปลีนมากขึ้นแล้วใช้เนื้อวัวแทนเนื้อแกะ ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อซี่โครงหมู
