วิธีการปรุงอาหารครัวซองต์?
ครัวซองต์เช่นผู้ใหญ่และเด็กและหากยังคงและมีการบรรจุบางอย่างมันเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะทำลายออกไปจากบุคคลใด แต่รู้วิธีทำครัวซองต์คุณสามารถทำให้เสียอาหารอันโอชะนี้ของญาติบ่อยขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่สูตรไม่ซับซ้อนและแม่บ้านทุกคนจะรับมือกับมันสิ่งที่สำคัญคือความปรารถนาและเวลาสำหรับการอบจะใช้เวลาเพียง 35 นาที
ปรุงอาหารครัวซองต์จากแป้งยีสต์
ก่อนที่คุณจะทำครัวซองต์คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 2 ไข่แดง
- 10 gr ยีสต์แห้ง
- 1.5 ถ้วยนม
- 1 ไข่
- 200 gr น้ำมัน
- 3.5 ถ้วยแป้งสาลี
- 1 ช้อนชาเกลือและน้ำตาล
- ครั้งแรกในแก้วนมอุ่นกวนน้ำตาลและละลายยีสต์ซึ่งจะต้องเริ่มต้นที่จะ "เดิน" นั่นคือโฟมควรปรากฏบนพื้นผิว แต่ในช่วงเวลานี้คุณต้องตีไข่แดงเบา ๆ
- ต่อไปคุณจะต้องร่อนแป้งและเพิ่มเข้าไปไข่แดง, ส่วนที่เหลือของนม, ยีสต์, เกลือและนวดแป้ง แป้งที่เตรียมไว้ควรเตรียมไว้ในชามและตัดออกจากด้านบน หลังจากนั้นควรปิดฝาและใส่ตู้เย็น 12 ชม.
- ม้วนแป้งเพื่อม้วน คุณควรจะได้รับชั้นของรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม.
- ตอนนี้คุณต้องหมุนสลักไปที่หนา 1 ซม. ผ่านฟิล์มอาหารใส่ลงในแป้งและห่อด้วยแป้งเช่นซองจดหมาย จากนั้นแป้งควรรีดขึ้นเบา ๆ แต่ไม่ต้องพลิกเตียง หลังจากนั้นแป้งควรจะพับเป็น 3 ชั้นและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ควรได้รับแช่เย็นแป้งและม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่านั้นไม่พลิกกลับ จากนั้นก็ต้องพับเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที ขั้นตอนนี้จะต้องมีการทำซ้ำอีกครั้งหนึ่ง
- หลังจากที่ "หยุด" ที่สามแล้วแป้งควรรีดเข้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีความหนาประมาณ 0.5 ซม. และมีดคมตัดรูปทรงเป็นรูปสามเหลี่ยมประมาณ 15x15x10 ซม. ตามที่คุณเห็นการเตรียมครัวซองต์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลามาก
- จากนั้นฐานของรูปสามเหลี่ยมแต่ละอันจะมีการเอียงเล็กน้อยและรีดขึ้นด้วยหลอด จากนั้นนำไปวางไว้บนถาดอบที่ปรุงสุกแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและใส่ไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ทันทีที่ครัวซองต์เพิ่มขึ้นคุณจำเป็นต้องขับรถไข่และหล่อลื่นพวกเขา ผลิตภัณฑ์อบควรอยู่ที่ 200 องศา 35 นาที ครัวซองต์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมนมข้นหรือส้มตำ
ครัวซองทำจากขนมพัฟ
ในการอบครัวซองต์จากขนมพัฟคุณต้องซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำด้วยตัวคุณเอง สำหรับเขาคุณจะต้องส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 50 กรัม
- แป้ง - 500 กรัม
- ไข่ -1 ชิ้น
- นมและเนย - ละ 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ยีสต์ - 6 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม
- ขั้นแรกคุณต้องนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและส่งมันไปครึ่งชั่วโมงที่ตู้เย็น จากนั้นก็เอาไปม้วนไว้ที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 40x40 ซม. จากนั้นก็ให้คุณนำน้ำมัน 2/3 แป้งทับซ้อนกัน 2 ครั้งแล้วใส่ลงในตู้เย็นอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 5 ครั้ง
- ที่คุณสามารถอบครัวซองต์ได้คุณต้องม้วนออกแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมใส่ผลไม้ต้มนมข้นหรือช็อกโกแลตลงในฐานของมันและขันให้เป็นท่อทำให้เป็นรูปร่างของเบเกิลโค้งเล็กน้อย
- จากนั้นใส่จาระบีกับไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ทันทีที่พวกเขาเป็นสีน้ำตาลพวกเขาสามารถดึงออกและเชิญสมาชิกในครอบครัวที่จะใช้ตัวอย่าง มีชาที่ดี! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำครัวซองต์แล้วคุณจะทำให้พวกเขาบ่อยขึ้น
