วิธีการทำซอสมะเขือเทศ?

บ้านเกิดของซอสที่นิยมนี้คือจีน อย่างไรก็ตามในสูตรเดิมมะเขือเทศไม่ได้ ซอสมะเขือเทศทำมาจากเห็ดถั่วปลาแอนโชวี่ปลาเค็มและวอลนัท และเมื่อเขาไปถึงอังกฤษเขาถูกเรียกว่าซอสมะเขือเทศและต่อมาสูตรซอสเปลี่ยนไปมากและมะเขือเทศเริ่มเพิ่มขึ้น

กำลังเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้าน

โฮมซอสมะเขือเทศแตกต่างจากการซื้อโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ใช้ในขณะที่ในร้านพวกเขาจะเต็มไปด้วยแป้งสารกันบูดและทุกประเภท thickeners ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ถ้าคุณทำซอสมะเขือเทศที่บ้านก็จะเป็นประโยชน์มากยิ่งเพราะมะเขือเทศมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เขาเป็นอย่างยิ่งที่จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงจำนวนมาก

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถนำมาใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย หนึ่งในการเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้อง: มะเขือเทศสด 5 กก., หัวหอมสับ 1 ถ้วย, น้ำตาล 150-200 กรัม, น้ำส้มสายชู 9%, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนยังแนะนำให้เพิ่มพริกไทยดำผักชีฝรั่งและเมล็ดมัสตาร์ดกานโยเกิร์ตลูกน้อยและปัดดินอบเชยลงไปในซอส

มะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้นและนึ่งพร้อมกับหัวหอมในกระทะเคลือบ ต่อไปส่วนผสมจะถูกระบายความร้อนเล็กน้อยและถูผ่านตะแกรงถ้าคุณมีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ น้ำผลที่ได้ควรจะต้มครึ่ง เมื่อเดือดก็ควรใส่เครื่องเทศที่ดีที่สุดที่วางอยู่ในถุงตาข่าย ก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการคุณต้องเพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล หลังจากที่ซอสมะเขือเทศที่ปรุงเสร็จแล้วคุณต้องดึงเครื่องเทศและเทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่คุณต้องทำหมันก่อน

เป็นมูลค่า noting ว่าเครื่องเทศสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรเช่นการทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดในรูปแบบจีนคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของอบเชยกระเทียมและดินกานพลู

ซอสมะเขือเทศในสูตรภาษาอังกฤษ

คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม 750 กรัมน้ำตาล 100 ml น้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับเครื่องเทศ - พริกแดงขิงดินกานพลูบดชิ้นอบเชย 500 กรัมคื่นฉ่ายสับหอมหัวใหญ่และน้ำ 4 ลิตร

ก่อนปรุงมะเขือเทศในเคลือบกระทะแล้วคื่นฉ่ายและหัวหอมจะถูกเพิ่มไปยังพวกเขายังคงต้มแล้วมวลจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มไป ทั้งหมดนี้จะต้องสุกจนน้ำระเหยอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ส่วนผสมไม่เผาไหม้จะต้องมีการขยับอย่างต่อเนื่อง

วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศจากการวางมะเขือเทศ

นอกจากนี้คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศพาสต้าสูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช, กระเทียม, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), พริกแดงดำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล

ที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะที่คุณต้องการเทน้ำมันพืชเล็กน้อยสับหัวหอมแล้วเพิ่มมะเขือเทศวางและเทน้ำต้มเพื่อความสอดคล้องที่จำเป็น จากนั้นเพิ่มเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล มวลทั้งหมดควรต้มหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มกลีบกระเทียมสับสมุนไพรและผักชี จากนั้นกระทะปิดฝาและเดือดสักครู่ และซอสมะเขือเทศของคุณพร้อมแล้ว! ซอสมะเขือเทศพร้อมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น