วิธีการปรุงอาหารไก่?

ก่อนที่จะเดือดไก่ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเตรียมตัวในแบบที่กำหนด ไก่แช่เย็นต้องแช่เย็นอย่างสมบูรณ์ก่อน แล้วซากไก่ควรจะแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวครัวและเกรียมเหนือเปลวไฟของเครื่องเขียนก๊าซเพื่อเอาขนและปุยที่เหลือหลังจากถอนขน หลังจากนี้ซากไก่ควรล้างให้สะอาดจากด้านในและด้านนอกภายใต้น้ำเย็น

การขึ้นรูป

เพื่อให้ซากไก่มีลักษณะสวยงามและตรวจสอบให้แน่ใจว่าการปรุงอาหารสม่ำเสมอของมันเป็นแม่พิมพ์ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปั้นซากลงในกระเป๋า การทำเช่นนี้ที่ด้านล่างของช่องท้องในผิวหนังให้รอยและปรับข้อต่อของขาในพวกเขาและปีกที่มีปลายตัดจะหันไปด้านหลัง ไก่ของคุณพร้อมแล้วที่จะปรุงอาหาร

การปรุงอาหาร

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารไก่แสนอร่อยสำหรับการให้บริการต่อบนโต๊ะเป็นหลักสูตรที่สอง ใช้กระทะและเติมด้วยน้ำประมาณ 2/3 วางมันลงบนกองไฟ เนื้อไก่นุ่มและฉ่ำไก่วางในน้ำเดือด! จากนั้นโปรตีนผิวจะพับเก็บได้อย่างรวดเร็วและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในซาก หลังจากที่คุณใส่ไก่ลงในกระทะแล้วเดือดจะหยุดลง รอให้เดือดอีกครั้งให้เอาโฟมและจาระบีออกจากผิวลดความร้อนและปิดฝากระทะด้วย หลังจาก 15 นาทีเกลือน้ำซุปและวางหอมเล็กและแครอทในนั้น เครื่องเทศและรากอื่น ๆ ในยาต้มตามกฎไม่เพิ่มขณะที่พวกเขากลบรสไก่ธรรมชาติ จากนั้นก็ให้ไก่ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะกำหนด punctures กับขาส้อมในส่วนที่หนาของมัน ถ้าเสียบเข้ามาได้ง่ายไก่ก็พร้อมแล้ว เวลาในการปรุงอาหารของไก่เนื้อไก่เฉลี่ยที่ซื้อมาในร้านเฉลี่ย 45-60 นาที เกี่ยวกับหมู่บ้านไก่เดียวกันซื้อในตลาดเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญแยก

วิธีการปรุงอาหารไก่เก่า?

อายุของไก่เก็บมาตรฐานที่ปลูกในฟาร์มไก่, ควบคุมอย่างเคร่งครัดโดยผู้ผลิต แต่ไก่จากตลาดดีอาจกลายเป็นเก่า กำหนดอายุของไก่เป็นไปได้จากสีผิวและสภาพของกระดูก ในไก่ตัวเก่าผิวจะหยาบกร้านมีสีเหลืองและไขมันภายในมีสีทองกระดูกกระดูกงู (กระดูกส่วนกลางของเต้านม) จะแน่นและไม่งอเลยเมื่อคุณกดนิ้วด้วยนิ้ว ถ้าคุณมีไก่ตัวนี้ไม่ต้องกังวล - น้ำซุปจากมันจะอร่อยที่สุดมีกลิ่นหอมและโปร่งใส ในวิธีการต้มไก่เก่ามีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ไก่ปรุงสุกใส่ในกระทะเทน้ำเย็นและใส่ไฟที่แรง นำไปต้มหลายครั้งลบพื้นผิวที่ปรากฏบนพื้นผิวลดความร้อนและปรุงอาหารสำหรับ 30-40 นาที จากนั้นเกลือใส่แครอทหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมกับต้มเล็กน้อย (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)