ชีสคืออะไรกับรา?

เคยเป็นแบบนี้มาก่อนผลิตภัณฑ์เสียหายในขณะที่บนชั้นวางของร้านค้าของเราไม่ได้ปรากฏตัวที่แตกต่างกันของชีสที่มีแม่พิมพ์ และในผลิตภัณฑ์นี้รากำหนดคุณภาพสูง หลังจากทั้งหมดแม่พิมพ์ที่ใช้ในเนยแข็งเป็นอาหารและทำให้ผลิตภัณฑ์นมมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่จะกินกับชีสปั้น?

ชีสบางชนิดที่มีรา

แม้ว่าเนยแข็งที่ผิดปกติเหล่านี้สำหรับเราจะขายได้เก็บพวกเขาไม่ได้เป็นอาหารหลัก นี้สามารถตัดสินโดยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมองไปที่ราคาของมัน หลังจากที่ทุกสถานที่เกิดของชีสที่มีเชื้อราคือฝรั่งเศสแม้ว่าประเทศอื่น ๆ ยังผลิตชีสที่มีประเภทของเชื้อรา เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่เป็นชีสด้วยราเราจะเดินผ่านลักษณะและลักษณะของมันเล็กน้อย

สเปกตรัมสีของรามีความหลากหลาย: ขาว, น้ำเงิน, ฟ้า, เขียว ครอบคลุมทั้งหัวของเนยแข็งจากด้านบนหรืออยู่ภายในในรูปของเส้นเลือดที่งดงาม

ดังนั้นทุกคนรู้ว่าชีสฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง "Roquefort" ไม่ได้มีความคล้ายคลึงกันในโลก รสชาติดั้งเดิมของชีสที่ทำจากนมแกะและผ่านการสุกของมันบนชั้นวางไม้โอ๊คที่ตั้งอยู่ในถ้ำหินปูนในความจริง - อย่าลืม เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะเป็นขนมขบเคี้ยวหรือของหวานพร้อมกับแครกเกอร์หรือขนมอบกรอบ ให้แน่ใจว่าได้รับล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่ออุ่นเครื่อง

และกับสิ่งที่มีชีสที่มีราเรียกว่า"Gorgonzola"? ชีสที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มจากอิตาลีนี้ไปได้ดีกับผักและผลไม้ ในภัตตาคารกับเขาเสริฟไวน์ที่อ่อนนุ่มหรือของหวาน รสชาติที่ผิดปกติของชีสนี้จะทำให้คู่กับน้ำผึ้งและถั่ว

ชีสอังกฤษกับรา "Stilthon" แตกต่างจากเนยแข็งก่อนหน้านี้มีกลิ่นหอมและรสสดใหม่ ใช้ในซุป - น้ำซุปข้น, ผักกะทะและแซนวิช เสิร์ฟพร้อมพอร์ต

การใช้เนยแข็งกับราขาว

แม่พิมพ์สีขาวในชีสทำให้ผลิตภัณฑ์นมนี้อ่อนโยนและอ่อนโยนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นผลไม้และครีมเห็ด ชีสเหล่านี้มีอาการทั่วไป ช่วงเวลาเดียวกันของการเน่าเปื่อยของชีสเนื้อนุ่มรสเผ็ดร้อนหรือกลิ่นหอมอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ และการเลือกไวน์ - ชีสที่สว่างยิ่งขึ้นไวน์สว่างขึ้น สำหรับชีสชนิดนี้ ได้แก่ "บรี", "แคมเบ็นท์", "คูร์มิรา", "นีฟชาเทล" ชีสกับราสีขาวมีลักษณะพิเศษอะไรบ้างในการใช้? คุณลักษณะหนึ่ง: ชีสชนิดนี้ควรกินเฉพาะในรูปแบบสดเท่านั้น เก็บได้ไม่ดีเนื่องจากมีความนุ่มนวลซึ่งคล้ายกับนมข้นแช่แข็ง ใช้ในอุดมคติก่อนของหวาน

อย่าลืมว่าชีสที่มีราเป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรี่สูง เมื่อใช้มันฟังร่างกายของคุณ