วิธีการละลายเนื้อสัตว์?
เนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากในโลก! วิธีการละลายเนื้อด้วยการสูญเสียน้อยที่สุดของรสและคุณภาพที่เป็นประโยชน์? เป็นไปได้หรือไม่? แน่นอน - ใช่! แต่เพียงปฏิคมที่ดีเท่านั้นที่รู้เรื่องนี้
เมื่อเนื้อละลายเป็นเวลาที่สำคัญมาก ยิ่งกระบวนการละลายน้ำแข็งเป็นเวลานานเท่าไรผลิตภัณฑ์จะลดสารอาหารลงเท่านั้น มีวิธีละลายน้ำแข็งทั่วไปหลายวิธีดังนี้
- วิธีแก้น้ำแข็งในเนื้อไมโครเวฟรู้แม่บ้านทุกคน ขณะนี้การใช้เตาอบไมโครเวฟมากขึ้นและบ่อยขึ้นโดยที่การละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 5 ถึง 15 นาที แต่ด้วยวิธีนี้จำนวนวิตามินและจุลินทรีย์ที่สูญเสียไปจะสูญหายไป
- น้ำ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใส่เนื้อสัตว์ไว้ใต้น้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ในกรณีที่ไม่มีไม่ควรรวมถึงความร้อนเพราะภายใต้อุณหภูมิสูงโปรตีนสามารถ curdle ด้วยการละลายน้ำแข็งที่รวดเร็วเช่นนี้ทำให้เราสูญเสียสารอาหารเป็นส่วนใหญ่
- อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้เนื้อสัตว์อยู่ในอุณหภูมิห้องและรอ 2-3 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะยังคงดีกว่า
- ห้องทำความเย็น สิ่งที่คุณต้องใช้สำหรับวิธีนี้คือการได้เนื้อจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและเก็บไว้ในห้องเย็นตามปกติประมาณ 10-16 ชั่วโมง ตัวเลือกการละลายน้ำแข็งนี้จะยาวที่สุดและช่วยให้คุณประหยัดวิตามินสารอาหารและน้ำผลไม้ทำให้จานมีรสชาติที่อุดมไปด้วย ผลึกน้ำแข็งละลายช้าและของเหลวมีเวลาแช่ตัวเข้าเส้นใยของกล้ามเนื้อซึ่งบวมและบางส่วนฟื้นคุณสมบัติของพวกเขา ใช้วิธีนี้อย่าลืมใส่เนื้อสัตว์ในชามลึกหรือกระทะน้ำผลไม้จะออกจากมัน เคล็ดลับ: ทาเนื้อด้วยผ้าเปียกเพื่อไม่ให้ระเหยจากความชื้น ด้วยการละลายน้ำแข็งนี้ผลิตภัณฑ์จะนุ่มนวล แต่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่น
ขอบคุณบทความของเราคุณได้เรียนรู้วิธีการอย่างรวดเร็วละลายเนื้อและเพิ่มประโยชน์และรสชาติของมัน ลองพิจารณาคุณสมบัติของการละลายน้ำแข็งและอาหารของคุณจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนร่ำรวยและอุดมไปด้วย จำไว้ว่าไม่ได้รับอนุญาตให้แช่แข็งอีกครั้ง!
