วิธีการปรุงอาหารเห็ด?
เห็ดเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหาร พวกเขาอิ่มตัวร่างกายด้วยโปรตีนและเส้นใยและย่อยได้ง่าย รู้ว่าควรทำเห็ดมากแค่ไหนก็เป็นเรื่องจำเป็นที่อาหารจะอร่อยและมีประโยชน์
เวลาในการปรุงอาหารในกรณีของเห็ดขึ้นอยู่กับชนิดและความสม่ำเสมอของพวกเขา เห็ดบางชนิดมีโครงสร้างที่มีความหนาแน่นมากขึ้น บางคนจะถูกต้มเป็นเวลานานและครั้งที่สองจะกินเวลาห้านาที
เท่าไหร่ในการทำเห็ดชนิดต่างๆ
เห็ดที่แตกต่างกันและต้องปรุงในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่นเราปรุงเห็ดเพียง 5 นาทีเท่านั้น แต่เท่าไหร่ในการปรุงอาหารเห็ดขาวขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของพวกเขา เห็ดหนุ่มและไม่ใหญ่มากพอที่จะถือไว้ในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เชื้อราสีขาวที่โตเต็มที่ต้องใช้ความร้อนอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 40 นาที
- เราทำน้ำมันประมาณหนึ่งชั่วโมงซึ่งจะเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ
- Opuska - สี่สิบนาทีเช่นเห็ดสีขาว
- chanterelles ปรุงสุกเป็นเวลา 20 นาทีเช่นเดียวกับเห็ดหูหนวก
- Podberezovikov ต้อง 40-50 นาที
- ชีสหยาบ - 30 นาที
- เห็ดและเห็ดนางรมปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วประมาณ 15-20 นาที
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารเห็ดแห้งและแช่แข็ง
ไม่ควรซื้อเห็ดสดเสมอไปเช่นในฤดูหนาว แต่คุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว - ให้แห้งหรือแช่แข็ง
- เพื่อทำความเข้าใจถึงวิธีการปรุงอาหารเห็ดแห้งไม่ใช่เรื่องยาก โดยธรรมชาติของมันมีน้ำมากในเห็ดและเมื่อแห้งมันทั้งหมดหายไป ดังนั้นเพื่อให้เห็ดนุ่มขึ้นคุณต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นก็ให้ใส่อาหารที่มีความร้อนต่ำ (ประมาณสองชั่วโมง) และให้เดือด
- เมื่อเห็ดแช่แข็งไม่สูญเสียน้ำและดังนั้นพวกเขาต้องการเพียง 15-20 นาทีในการปรุงอาหาร แม้เห็ดสีขาวและ podberyozoviki จะสุกได้อย่างรวดเร็วหลังจากการรักษาความเย็น
โปรดจำไว้ว่าเชื้อราต้องเป็นล้างออกให้สะอาดและถอดผิวหนังออกจากหมวก มีกรณีของการเป็นพิษกับเห็ดจึงต้องระมัดระวังและรอบคอบ ถ้าเชื้อราไม่คุ้นเคยกับคุณจะดีกว่าไม่ปรุงอาหารและไม่กินเลย
บูด appetit!
