วิธีการอย่างถูกต้องคมชัดมีด?
ดูวิดีโอ
ห้องครัวหรือห้องประชุมเชิงปฏิบัติการใด ๆ ต้องการและมีดคม แม้จะยากที่จะจินตนาการว่าเรามักจะใช้มีดอย่างน้อยในห้องครัวเพียงอย่างเดียว แต่น่าเสียดายที่มีดมีแนวโน้มที่จะสูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งความคมชัดของพวกเขา วันนี้เราผู้อ่านที่รักจะเข้าใจวิธีการลับคมให้ถูกต้อง
วิธีการคมคมอย่างถูกต้อง - เคล็ดลับ
ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่ามีมีดอยู่บ้างไม่จำเป็นต้องเหลา มีดดังกล่าวปกคลุมด้วยชั้นโลหะพิเศษซึ่งให้ความคมชัดเป็นอิสระ หากคุณมีคมมีดดังกล่าวจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดของ มีดอีกชนิดหนึ่งที่ไม่จำเป็นต้องมีคมคือมีดที่มีใบมีดเซรามิค เป็นข้อบกพร่องเพียงความเปราะบางของพวกเขาสามารถโดดเด่น แม้ว่าการประมวลผลใบมีดเซรามิคด้วยเซอร์โคเนียมออกไซด์จะทำให้มีดมีความยืดหยุ่น ดังนั้นเมื่อคุณเลือกมีดโปรดตรวจสอบกับผู้ขายว่าวัสดุมีดทำจากอะไรและไม่ว่าจะต้องมีการเหลาเพื่อไม่ให้เสียสิ่งใดในอนาคต นอกจากนี้อย่าใช้คมมีดที่มีขอบหยัก การทำให้คมมีดดังกล่าวจะทำให้เกิดการสึกหรอและมีดจะสูญเสียสมบัติทั้งหมด
เครื่องมือสำหรับการเหลา
เครื่องมือเหลาสำคัญที่สุดคือหินบดหิน หินเหล่านี้มีระดับความละเอียดแตกต่างกันซึ่งจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันเมื่อเหลา หินหยาบเป็นหินที่สามารถมองเห็นขนาดของธัญพืชได้ หินดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อคืนมุมที่ถูกต้องของการเหลาและรูปร่างของขอบตัด ใช้หินขนาดกลางเพื่อซ่อมแซมขอบ และในที่สุดคนบาง ๆ จำเป็นสำหรับการตกแต่งและยืดดาบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือขนาดของบาร์ ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไรยิ่งดีเท่านั้น ตัวอย่างเช่น 12x5 ซม.
เราดำเนินการให้มีดคมถูกต้อง ถ้างานของคุณคือการกรีดมีดที่เพิ่งซื้อมาใหม่ก็อาจถูกทำลายลงบนหินบาง ๆ นี้สามารถทำได้หลายครั้ง แต่ไม่ช้าก็เร็วมันจะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการคมชัดมีดอย่างละเอียด มักจะมีดที่รุนแรงขึ้นกลางหิน ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของมีดคุณต้องใช้มุมของการเหลาอย่างถูกต้อง มีดที่มีขนาดเล็กสำหรับงานประณีตมีความคมขึ้นที่มุมน้อยกว่า 20 องศา มีดและมีดที่ใช้ในครัวเรือนสำหรับการตัดจะมีความคมขึ้นที่มุมได้ถึง 30 องศา
กระบวนการบด
ฉันควรจะทำให้คมชัดขึ้น? ในระหว่างการเหลานั้นมีดต้องขยับตัดขอบไปข้างหน้า ค่อยๆเปลี่ยนพื้นที่บดจากที่จับไปยังจุด มุมการเจียระไนควรจะเหมือนกันตลอดทั้งกระบวนการ เป็นจดหมายเหตุ เพื่อให้คมขึ้นจำเป็นต้องเปลี่ยนด้านข้างของมีด สำหรับมีดบางชนิดคุณต้องมีการเหลาด้วยอัตราส่วนที่แตกต่างกันเช่น 70:30 เปอร์เซ็นต์
หลังจากที่คุณทำการกรีดขึ้นตรงกลางหินคุณจะได้รับใบมีดคมมากพอ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มีดที่จะรักษาคุณสมบัติของขอบของมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตระหนักถึงขั้นตอนที่สอง - คมบนหินบาง ๆ ขอบจะยิ่งเพิ่มขึ้น นี้มีผลต่อระยะเวลาของมีด เมื่อตรวจสอบมีดเพื่อความคมชัดให้ระมัดระวังเป็นพิเศษ หากคุณตัดตัวเองเพียงขวามีดคมขึ้นแผลจะไม่รักษาเป็นเวลานาน
ถ้าคุณรู้สึกว่าคุณไม่สามารถคมชัดได้มีดตัวเองแล้วคุณควรไปที่การประชุมเชิงปฏิบัติการ ขึ้นอยู่กับการประชุมเชิงปฏิบัติการคุณจะได้รับมีดพื้นดี แต่ต้องระมัดระวังเช่นเดียวกับในการฝึกอบรมบางอย่างพวกเขาสามารถทำลายมุมของใบมีดซึ่งจะมีผลเสียมากกับคุณสมบัติของมัน อย่าไว้ใจกับมีดที่รักของคุณด้วยการประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งแรกที่เจอกัน เลือกสิ่งที่ดีที่สุดแล้วคุณจะหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับความเสียหายกับมีดของคุณ
ในการประชุมเชิงปฏิบัติการนอกเหนือจากหินบด,อุปกรณ์เหลาอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเหล็กหรือก้านเซรามิก ทำด้วยเหล็กกล้าความแข็งแรงสูงเคลือบด้วยเซรามิคหรือเพชร ใช้อุปกรณ์ยืดผมด้วย มีแผ่นดิสก์หลายแผ่นที่ซ้อนอยู่ภายในกัน หากคุณใส่ใบมีดในดิสก์ดังกล่าวจะได้มุมที่ถูกต้องของ 10-20 องศา อุปกรณ์เหล่านี้ปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในหลักการไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้พิเศษในงาน
